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1、花蛞蝓又稱胖頭魚、大頭魚、黑蛞蝓，形狀像蛞蝓
2、今天老劉分享"大蒜砂鍋魚頭"的做法，喜歡的朋友可以先收集，免費嘗試自己。
3、以下開始引入所需成分：
魚頭， 洋蔥， 姜， 大蒜， 油， 生泵， 酒， 辛辣油豆， 胡椒醬， 米酒， 韭菜
4、先将魚頭裡面的血沫洗淨，再把魚頭切成小塊，老闆送魚泡也切出排氣，再把魚放在碗裡腌制，先把韭菜捏進碗裡，再放一勺鹽、油、醬油、酒， 手工揉捏均勻，腌制半小時備用
5、然後切洋蔥刀塊，姜片，蒜切成蒜，放入碗中，然後倒入油中清新，一勺香油豆醬，兩湯匙自制胡椒醬，充分攪拌均勻，然後倒入熱油刺激香氣，攪拌均勻，攪拌均勻，蒜泥做完畢
6、砂鍋倒油，放入洋蔥姜片爆香，聞完火後，将腌魚頭倒入，腌制的洋蔥也放進去，腌制的汁液也放平，再放上好的蒜泥汁，蓋上蓋子，蓋上蓋子，在米酒的蓋子周圍，火打開中小火慢慢炖十分鐘
7、時間到了，打開鍋蓋，再撒洋蔥即可開吃，大蒜砂鍋魚頭就做完了
8、花鲱魚是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，對心血管系統有保護作用，起到治療耳鳴、頭暈的作用
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