電鍋（又名電飯鍋）是衆多小家電的其中之一，也是我們日常使用比較頻繁的産品。近幾年劣質産品在市面上非常猖狂，使用各種營銷手段，打着無毒無害的營銷噱頭，不斷吸引大家進行購買，但是在使用過程中問題頻發，導緻大家在網絡上不斷吐槽電鍋的壞處，說電鍋容易糊鍋，加熱時間長、容易緻癌等，甚至有些新聞媒體都對此進行了專業報道，那麼電鍋存在危害嗎？作為小家電測評師，我也測評了許多的電鍋，為了能夠幫大家避雷，下面我就為大家科普一下電鍋的相關知識。
這是我最近測評過的部分産品：
一、電鍋存在危害嗎？
電鍋存在危害嗎？客觀來說，優質專業的電鍋是不會存在危害的。但是如果購買使用的是劣質産品，風險危害是非常大的。之是以這麼說是因為許多廠商為了能夠節省成本，使用較差的二手料、廢料來充當好料來使用，其他的性能參數也都華而不實，導緻使用者在使用的過程中散發出刺激性氣味、有毒有害物質，危害身體健康，甚至還有緻癌的風險。下面我為大家講解一下。
壞處1、釋放出刺激性氣味
有些電鍋的上蓋材質比較差，那麼這類産品的壽命也比較短，還容易導緻老化、破損等問題，食物殘渣長時間堆積後會滋生細菌，密封圈的材質用料差，高溫下容易散發刺激性氣味，影響米飯的口感，對人體健康造成威脅，甚至導緻緻癌風險。
壞處2、存在安全隐患
電鍋的功率和熱量都非常大，一些劣質的電鍋采用的電路線材、加熱盤材質比較差，在使用過程中容易造成短路起火，造成安全隐患。
壞處3、溫控不準确
溫控不準的電鍋，導緻焖出的米飯夾生或者過熟的情況，其次電鍋腔内的溫度忽上忽下不穩定，導緻熱元件損耗度高，會影響電鍋的使用壽命，嚴重會引發火災。
壞處4、散發有毒有害物質
一些電鍋的内膽塗層材質比較差，且塗層的厚度也比較薄，抗腐蝕耐磨損性比較差，剛開始使用的時候還不錯，但是後期塗層有脫落的風險，嚴重的情況下會和食品混到一塊，影響我們的身體健康，加大緻癌幾率。
二、揭秘電鍋4大陷阱
電鍋存在危害嗎？劣質的電鍋不僅不會給我們的生活帶來便利，還會産生各種危害，影響我們的身體健康，那麼大家是否清楚這其中的緣由。為此我向專業的測評機構要到了一張電鍋常見負面輿論年度盤點，可以看到比較頻發的問題有散發刺激性氣味、易粘鍋等。經過專業的分析對比之後，我發現電鍋存在許多陷阱，下面我們一起看一下。
陷阱1、0塗層的營銷噱頭
許多商家打着0塗層的口号，收割了一波又一波的韭菜，采用不鏽鋼的内膽，炖煮口感一般，成本效益非常低，而且容易粘鍋不易清洗，長期使用還會留痕。容易滋生細菌。
陷阱2、宣傳防溢功能
市面上許多産品都在宣傳防溢功能，其實電鍋的内膽上刻有水位線，在加水的時候隻要不超過最大水位線，就不會出現溢鍋的情況，防溢功能用處不大。
陷阱3、降糖功能
很多商家為了迎合使用者對降糖神器的熱衷，推出了所謂的降糖電鍋，宣傳有降糖、減糖的作用，但是經過江蘇省鎮江市消費者協會的調查後，發現這些低糖電鍋所謂的降糖、減糖功能就是在蒸煮的途中将米湯過濾出來，降低米飯的還原糖，煮出低糖飯，但是低糖飯的澱粉含量并沒有減少，如果糖尿病患者被這個功能誤導，很可能會有安全隐患。
陷阱4、劣質材料
劣質材料在電鍋中非常的常見，許多商家為了節約成本，采用二手的材料，比如劣質的線材、密封圈等，上蓋材質用料差的電鍋，壽命普遍不長，時間久了，食物殘渣堆積滋生細菌，密封圈的材質用料差還會散發刺激性氣味，影響米飯的口感和人體的健康。
三、分享電鍋8大選購秘訣
電鍋存在危害嗎？劣質電鍋對人體的危害不在少數，導緻大家在選購時比較茫然，大家在選購的過程中一定要注意分辨商家的虛假宣傳以及套路，防止買到劣質産品，為此我專門整理了8條選購電鍋的秘訣，分享給大家，希望可以幫助到大家。
秘訣1、選擇專業品牌
專業的品牌會對電鍋的結構、對流技術、焖壓技術、智能控溫等方式，以及産品石材的安全性進行嚴格的調教，長期使用不會散發出刺激性氣味和有毒有害的物質，煮出的米飯均勻度更好，米飯也更加油潤有光澤。
秘訣2、發熱盤
電鍋推薦金屬材質的發熱盤，例如鋁合金材質，熱效率損耗小、儲能效率高、導熱速度快，而且加熱均勻，耐久性好，長時間使用經久耐用度高，反觀不鏽鋼材質的導熱效率就沒有那麼好了，碳鋼材質儲能效率差，使用壽命短。
秘訣3、内膽形狀
内膽形狀有平底、半釜、全釜三種，平底的内膽底部平坦，米飯的受熱面積小，烹饪時間較長，米飯受熱不均勻口感不好，半釜的内膽和平底的有些類似，底部有些弧度，受熱的均勻度和平底相比會好一些，隻有底部呈圓形的全釜内膽加熱均勻度是最好的，全釜内膽可以适用于多種烹饪方式，可以更好的激發食物本身的味道，保留食材的原汁原味，味道更好，此外内膽推薦越厚越好，厚的内膽可以更好的考驗電鍋的加熱技術，也更加耐用。
秘訣4、塗層材質
不鏽鋼塗層材質容易粘鍋，特氟龍塗層長期使用會有危害，是以建議優先選擇麥飯石塗層材質，在兼顧不粘鍋的同時耐磨損性、耐高溫性更高，長期高溫環境下也不會産生有毒有害物質。
秘訣5、加熱方式
電鍋的加熱方式有IH加熱、底盤加熱和螺旋式焖壓加熱技術等三種，IH加熱技術的電鍋造價比較貴，加熱相對均勻但是長期利用電磁加熱導緻熱能衰減度高，更多的是智商稅，傳統的底盤加熱方式加熱并不均勻，熱傳導效率低，升溫的速度比較慢，溫控精準度比較低，米飯的表現遠不及其他的加熱方式，而螺旋式焖壓加熱可以通過增壓的方式，形成螺旋式高密度環繞加熱的熱量，加熱更加均勻性能衰減度低。
秘訣6、線材材質
電鍋屬于大功率小家電，優質的電鍋會采用較好較貴的純銅線，確定電鍋在使用中不會出現起火的情況，但是一些低價的電鍋為了節省成本，采用劣質的電路線材，容易發生火災，安全隐患極大。
秘訣7、頂蓋材質
電鍋的頂蓋材質分别有鋁合金材質和304不鏽鋼材質兩種，不鏽鋼材質是一種高檔的金屬材料，頂蓋造價比較昂貴，耐腐蝕性和耐磨性更高，長時間使用也不用擔心會生鏽氧化腐蝕，由于不鏽鋼材質的隔熱性比較好，煮出來的米飯口感更佳，還好清洗，鋁合金材質的頂蓋，重量比較輕，但是隔熱性比較差，米飯的表現沒有那麼好，表面易産生水漬和污垢，不好清洗，長時間使用的耐磨性、耐腐蝕性也沒有不鏽鋼材質好，緻癌隐患不小。
秘訣8、功率大小
我們在挑選電鍋的時候不要一味選擇大功率，也要考慮到容量問題，專業的電鍋功率和容量是經過科學配比的，一般功率700w，容量4升就夠用了，而低價電鍋盲目堆砌性能資料，往往忽略掉了容量配比，功率大容量小，導緻電飯鍋焖出的米飯過熟，缺乏彈性。
我們剛才給大家分享了8條電鍋的選購技巧，可以幫助大家選購到安全放心的産品，如果還有人不知道該怎麼選擇電鍋，可以參考全網10款主流電鍋安全無毒/性能評分表，主流産品上面都有顯示，為大家在選購的時候提供一下參考，下面我為大家分享幾款市面上的主流電鍋。
這幾年電鍋行業安全問題頻發，諸如釋放有毒有害物質、有毒内膽材料、難聞刺激性異味等問題頻繁發生。主打“安全無毒”下發燒性能、高耐用性的網紅品牌宮菱，熱度暴漲網絡！這個牌子出口歐美市場多年，是少有的有歐盟美國等多國認證的老品牌，與美的、格力等高端系列齊名。宮菱獨創13大亮點黑科技，罕見做到米飯熟成均勻度提升115%的同時，食品級安全性提升128%，有毒刺激物質釋放率降低128%，0重金屬設計，罕見獲得歐盟認證，且整機通過母嬰級食品檢測，在加熱均勻性、安全無毒性、性能衰減性等方面，均為千元内最強。宮菱幾乎從不做廣告，也不花錢找明星代言，單純靠着專業測評部落客、重度使用者的有口皆碑，在中高端銷量及口碑排名第一。
為了實作更進階别的安全無毒與發燒性能、高耐用性，宮菱從根本上砍掉多餘噱頭功能和玩法，不惜成本純粹死磕安全與性能。它家在核心技術上做了很多創新，比如采用5A精研厚釜内膽，7層抗腐蝕耐磨不鏽鋼腔體材質，獨創螺旋式焖壓加熱，母嬰級麥飯石3.0塗層等黑科技，且做到6年安全無毒“抗衰減性”設計等等，更大程度上提升了加熱效率、穩定性、同時整機的安全無毒性更可靠。被多家歐美檢測機構認證為最為安全無毒的電鍋沒有之一。
對于預算較低想買個入門款的使用者，可以了解一下小米、美的，當然對于核心性能、安全無毒性預期别那麼高。高端價位可以了解一下東芝，設計比較精美。
四、科普專業電鍋的5大好處
電鍋存在危害嗎？現在大家對電鍋的危害已經十厘清楚了，雖然劣質電鍋在使用過程中容易導緻問題頻發，但是市場上還是有很多專業的電鍋可以選擇的。專業的電鍋不會産生任何危害，可以給我們的生活提供很大的幫助，比如預約功能、炖煮功能等，好處多多。電鍋工作原理是通過電腦晶片檢測主傳感器溫度和上蓋傳感器溫度，當溫度達到電鍋指定的工作溫度時，加熱盤就會自動接通，開始加熱，加熱盤與内膽兩者緊密結合，内膽會把溫度傳遞給米和水，米和水開始加熱。
以下是專業電鍋的具體好處：
好處1、使用更加安全
智能電鍋采用了先進的傳感器和控制系統，可以實時監測到鍋内的壓力和溫度，并自動調節火力的大小和時間，有效的避免因為操作不當導緻的安全問題。
好處2、功能更加豐富
智能電鍋的功能要比普通電鍋的功能更加豐富，除了可以進行基本的煮飯，還可以實作蒸、炖、炸等功能，無論是想蒸菜、炖湯，一鍋就可以全部搞定。
好處3、更加節能環保
智能電鍋采用了先進的加熱技術和節能技術，可以有效的降低能源消耗和碳排放，還可以實作廢水回收再利用，更加的節能環保。
好處4、烹饪效果更好
智能電鍋采用了先進的對流技術，可以使熱量分布的更加均勻，全方位的加熱米飯，使烹饪效果更好，且更加便利。
好處5、烹饪更加智能便捷
智能電鍋是通過内置電腦晶片程式和傳感器，溫控的精準度更高，可以自動調節火力的大小和時間，更好的适應不同食材的烹饪需求，使烹饪的過程更智能和便捷。
電鍋存在危害嗎？我們全文圍繞電鍋的危害進行了剖析，得出的結論為劣質電鍋會産生危害，對我們的身體造成傷害，同時也清楚的知道了專業的電鍋在做工和選材方面，都會進行嚴格的篩選，絕不會使用劣質的材料，讓大家在使用的時候更加安心。