葉，也被稱為艾薇，是四川漢族的傳統小吃。節日美食風情，四川西部農夫清明節和四川南春節傳統美食。1988年，崇州懷源的"老城家族"更名為葉兒，葉兒的材質精緻精良。工藝精湛。具有綠色、柔和清爽的特點，是四川著名的小吃之一。
葉兒
材料有：面粉，米粉，花生，核桃，豬油，糖，蘆荟汁，葉子。做法：1、先把花生、核桃放入鍋中小火煮熟備用;炒花生，核桃加糖，用巢做成泥;加入豬油以增加香氣，然後充分混合并倒出備用。
花生核桃餡
2、将面粉、米粉（3：1）的比例放入盆中，分加入軟面團的乙酰汁，可加入少許豬油，增加其口感更滋潤。将面團揉均勻。
和面團
3、取一小塊面團壓扁一圓，倒入餡圓上，塗上油刷過的葉子;蒸5分鐘後打開蓋子放氣一次（避免葉子沾水，影響效果），然後蓋上蓋子蒸3分鐘，關火進盤即可。