簡單的葡萄牙蛋塔練習/葡萄牙蛋塔食譜分享，很多人喜歡肯德基蛋塔其實就是葡萄牙蛋塔。從零開始做葡萄牙蛋塔，最麻煩的就是做葡萄牙蛋塔底，但現在用冷凍薯片一切都很簡單。用冷凍薯片代替雞蛋龍頭，隻要您調整葡萄牙蛋塔餡料并将其放入烤箱或油炸鍋中，就很容易立即完成！部分烘焙材料線還可以買到葡萄牙蛋塔底半成品，懶人不想直接做買最快的，在家裡還可以快速做出熱脆的葡萄牙蛋塔，做吧
作者：陳文偉教育
<h2>材料</h2>
冷凍薯片 5 片
丢棄奶油 100g
牛奶 50g
蛋黃 2
細砂糖 35g
<h2>練習步驟</h2>
1、将冷凍薯片刷在少許水上，将兩片酥香關節輕輕壓，一個卷起來，将五片酥脆卷成卷卷
2、卷起這個，把薯片放回冰箱冰塊10~20分鐘，切好
3、将雞蛋、糖混合後，加入牛奶、奶油均勻，細砂糖我用30g感覺夠甜，像甜一樣可以加到40g
4、均勻地打雞蛋和牛奶液篩一兩次，使質地更均勻即可
5、取出壓榨的凍酥油，切成10份。我不小心切了太多的塊，感覺有點太薄了，無法操作，切成10塊應該是最恰到好處的
6、将酥油條切開，放入蛋塔模型中，用手指輕壓貼合酥油模型，最好将底層居中薄，邊緣厚。買鋁箔蛋塔模具使用，酥脆不是很粘，烤好後也很好釋放，當杆打開酥脆皮壓在一層保鮮膜上不太容易粘連
7、将水龍頭底部用叉子戳出孔外，使底部烘烤不易膨脹，倒入蛋奶中
8、放入預熱的烤箱中，在180度下烘烤15~20分鐘，烘烤至酥脆金黃色，餡料可凝固色。我覺得這個蛋塔跟空氣炸鍋比較快，大概15分鐘就可以烘烤——每個人的家用烤箱/空氣炸鍋的火力都不一樣，請根據自己的火力調整烘烤時間。一旦它從烤箱中取出，我會取下蛋塔，再烤五分鐘，使鞑靼更脆
9、剛烤出的葡萄牙蛋塔熱，餡料還是很熱的，略帶涼意，吃起來的味道比較酥脆
10、用冷凍薯片做成簡單的蛋塔，吃起來跟肯德基是無可匹敵的，塔皮的味道酥脆，餡料甜嫩嫩，清爽吃想做一些不同的改變，進爐前撒上一些黑砂糖或肉桂粉，或者加一些麻将、果醬、放一塊巧克力等在餡料裡是好的， 我覺得裡面放個棉花糖，烤出來也應該很邪惡
11、簡單做葡萄牙蛋塔就是這麼簡單！冷凍薯片準備就緒，快速調整蛋奶，不到半小時即可吃到熱騰騰的葡萄牙蛋塔
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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