立夏過後，天氣炎熱又幹燥，對于很多肝火旺盛的人來說，簡直就是“火上澆油”，總覺得心裡憋了一股無名火。老傳統講究“應季而食”，不管有錢沒錢，建議在夏天到來的時候，多吃3種天然“滅火菜”，清熱解毒、去肝火，舒舒服服的度過炎熱的夏天。
1、苦瓜，也叫涼瓜，富含維生素C等多種維生素，還含有一種叫“苦瓜皂苷”的成分，有降血糖、降血脂的功效，對于糖尿病患者和高血脂人群來說，是一種很理想的食材，是以被許多人視為餐桌上的“苦口良藥”。
推薦美食【苦瓜炒肉片】食材：苦瓜 1根，瘦肉 适量，大蒜 3瓣，小米椒 2個，食用油 适量，玉米澱粉 半勺，鹽 适量。
做法：1，苦瓜清洗幹淨外皮，對半切開，去瓤去籽，切成薄片，加入少量的鹽腌制10分鐘。
2，腌苦瓜的同時，把瘦肉切成薄片，加入玉米澱粉混合均勻，加入一勺食用油腌制5分鐘，大蒜拍扁去皮，小米椒去籽切絲。
3，燒一鍋熱開水，放入苦瓜焯水煮1分鐘，撈出來過涼水，這樣充分去掉苦瓜中的苦味。
4，熱鍋放油，放入腌好的豬肉翻炒到熟透，加入醬油翻炒到微微上色，盛出來放一邊。
5，鍋裡重新放油，放入大蒜和辣椒絲炝鍋，加入焯過水的苦瓜翻炒均勻，加适量的鹽調味，加入炒熟的豬肉翻炒均勻。
2、苦麥菜，富含維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養，被譽為“健康的綠色寶藏”。它能清熱解毒，對于夏季的暑熱、煩躁有着良好的緩解作用。值得一提的是，苦麥菜還有降血糖、降血脂的功效，尤其适合有三高的中老年人食用。
推薦美食【蒜蓉苦麥菜】食材：苦麥菜 适量，大蒜 一整頭，小米椒 2個，食用油 适量，鹽 适量。
做法：1，苦麥菜反複清洗幾次，摘成合适的長度，大蒜拍扁去皮切顆粒，小米椒切圓圈。
2，熱鍋放油，放入蒜末和辣椒炝鍋，翻炒出香味。
3，加入苦麥菜翻炒到熟透，加适量的鹽調味，翻炒均勻。
3、莴筍，也叫莴苣，口感爽脆，含有鈣、鉀、鎂和多種維生素，有清熱解毒、利尿通淋的好處。同時莴筍還是一種低熱量、高纖維的蔬菜，食用後有助于促進胃腸蠕動，幫助排便，緩解和減少便秘。
推薦美食【糖醋莴筍】食材：莴筍1根，大蒜 2瓣，小米椒 2個，米醋 适量，醬油 少許，白砂糖 适量。
做法：1，莴筍削皮，切成大約6厘米的長段，粗細随意，放到盤子裡，半勺鹽腌制10分鐘，倒掉腌出來的水分，清洗幾次，瀝幹水分。
2，大蒜去皮切顆粒，小米椒切圓圈，放進碗裡，加入适量的米醋和少許的醬油，加白砂糖攪拌到融化。
3，加入莴筍段放入調好的糖醋汁裡，腌制2個小時，充分入味更好吃。
立夏過後，有錢沒錢多吃3種天然“滅火菜”，清熱去火舒服過夏天。如果您喜歡我今天分享的内容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！