#春日生活打卡季#
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不管是吃了多少美食，最愛的還是那道家常菜，因為家常并不簡單，倒是難的了，誰能把家常做成最生動的菜肴，那是就是菜中上品。最近這段時間，氣溫逐漸升高，也可以在中午的時候，吃些爽口的涼菜。其中，簡單好做又美味的涼拌豆芽腐竹就是很好的選擇，讓人吃了還想吃。
涼拌豆芽腐竹做好之後端上桌，賣相很棒，碧綠碧綠的香菜香蔥，再澆一些桃園建民牛肉耗辣椒，滿滿一盤子端上來，還沒動筷就已經讓人欲罷不能。接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你營養好吃的涼拌豆芽腐竹，簡單拌一拌，爽口美味超過瘾。
美味的涼拌豆芽腐竹
食材：腐竹、豆芽、桃園建民牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、香菜、醬油、醋、香油、鹽
做法：1、先處理好食材，把豆芽仔細淘洗幹淨，瀝幹水，放入盆裡；香菜擇洗幹淨，切成香菜碎；
2、腐竹提前放入清水裡面浸泡一段時間，等到把腐竹泡好之後，撈出來，瀝幹水，切成段；
3、接下來，把蔥姜蒜分别處理幹淨，去掉雜質，瀝幹水之後，分别切成蔥花、姜末和蒜末；
4、往鍋裡面倒入适量的水，燒開之後，分别放入豆芽和腐竹，焯煮到豆芽和腐竹成熟後，撈出來；
5、拿一個幹淨的碗，放入蔥姜蒜末，加入适量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、醋、香油、鹽，攪拌均勻做成醬料汁；
6、拿一個幹淨的小盆，放入豆芽和腐竹，澆上攪拌好的醬料汁，撒些香菜碎，攪拌均勻，就能開吃了；
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