來源：張之瀛大夫
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在中國的北方，很多地區的人們愛喝“羊腸子湯”“羊雜湯”“牛雜湯”“鹵煮”等動物内髒做的肉湯和食物。而愛吃這類食物的地區，心梗、腦梗的發生率都會明顯升高，是以這些地區放支架的人也就很多。
長期吃羊腸子湯，很多人心梗了
可是，你知道嗎？愛吃這類食物，這可能并不是人類的舌頭決定的，而是人類的腸道決定的。今天張之瀛大夫就來給大家說一說這背後的深刻原因，大家務必看完。#謠零零計劃#
說到愛吃油大的“高脂食物”，很多人會怪罪自己的舌頭，因為那些油大的“高脂肪食物”讓人類越吃越愛吃，越吃越好吃。但是，最近國外的一項研究發現，其實這背後的原因很可能是人類的腸道和大腦之間存在一種特定的聯系造成的，正是這種聯接讓人對于高脂食物欲罷不能。而長期高脂飲食，是很多人最後發生腦梗塞、心肌梗死等嚴重心腦血管疾病的背後黑手。
受害者自訴
這項研究是國外研究人員通過研究小白鼠發現的，研究人員一開始就給小白鼠提供含有油脂的水，也就相當于人類喝的“羊腸子湯”“羊雜湯”“牛雜湯”“鹵煮”等肉湯，幾天後這些小白鼠就對這種含有脂肪的水産生了強烈的偏好，甚至有些小白鼠一天不喝就渾身難受。研究人員這時候嘗試阻斷小白鼠的舌頭品嘗脂肪的能力，但是小白鼠渴望吃高脂食物的欲望仍舊非常強烈。
小白鼠也愛吃高脂肪食物
後期，研究人員發現是腸道産生了特定的大腦回路，進而驅使動物對于脂肪的強烈渴望。而當研究人員進一步阻斷了這個由腸道發出給大腦的通路時，小白鼠很快就開始不愛吃富含脂肪的食物了。可見，讓現實生活中很多人，特别愛吃高脂肪“油大”食物的背後原因，不是舌頭，而是腸道和大腦之間的一些聯系。
腸道和大腦之間的聯系
說到這裡可能很多人會說：“研究這些生物機制有什麼用啊？不當吃，不當喝的，白費勁研究，吃點喝點不好嗎？”其實，這種認識非常錯誤。因為隻有我們對于這些生物機制研究的清楚，才能想到辦法進行幹預，才能有效的拯救那些早晨一碗“羊腸子湯、羊雜湯、牛雜湯、鹵煮，最終支架等着您”的人們。也可以說，對于高脂肪食物那些難以自控的人們，會有更多拯救他們的方法。
最後，希望人類科學盡快發展，發展到能更加有效控制高血脂和心腦血管疾病的階段，畢竟在我們身邊血脂異常的人已經有4億左右了。對于血脂更多、更透徹的研究，一定是拯救這些人最好的武器之一。您說對嗎？
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