曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
薄荷橙香脆皮蝦
做法：1、鮮蝦去蝦線，在熱水中汆燙一下，瀝幹水分，放置一旁備用。
2、橙子切開，取果肉，小青檸切片備用。
3、将大蝦和脆漿面粉一同倒入保鮮袋内，搖晃揉搓均勻。
4、起鍋燒油，放入薄荷葉，中火煎至表面變脆即可撈出。
5、鍋留餘油，放入大蝦，中大火一面煎1分鐘，翻面後再煎1分鐘，盛出備用。
6、倒入酸甜醬汁，加熱1分鐘至黏稠。然後将煎好的蝦倒回去快速翻炒，令表面均勻裹上醬汁，再放入橙子塊和一半的小青桔片，翻炒兩下即可出鍋。最後擺盤，将炸好的薄荷葉墊底，鋪上大蝦，撒上剩下的小青桔片作為裝飾。
粉蒸五花肉
食材：五花肉 一塊調料：八角一顆，蔥少許， 姜 若幹 篇 ，料酒少許，辣椒，花椒若幹，大米，紫米若幹，醬油，醬油，雞精，糖，豆瓣醬。
步驟：1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。
3、腌上肉以 後 ，準備辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把準備好的3放鍋裡炒。
5、把3放鍋裡用中火把大米炒香且變得微黃。
6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉裡。加入醬油，醬油，糖，雞精，少許麻油。拌勻。
8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。
回鍋手撕鴨
食材：鴨肉、杏鮑菇、豆瓣醬、姜片、蔥段、十三香、芹菜、幹辣椒、鹽、香油
做法1、把鴨脯肉治淨納盆，加豆瓣醬、姜片、蔥段、鹽、和十三香腌漬五六小時，然後入蒸箱蒸1小時，取出撕碎成小塊。另把杏鮑菇切成小片。
2、鍋裡放菜油燒至七成熱，先下鴨肉塊略炸至酥，再下杏鮑菇片稍炸，倒出瀝油。鍋留底油，下豆瓣醬、幹辣椒節炒香，然後下鴨脯肉塊、杏鮑菇片和芹菜粒，加鹽炒勻，最後淋香油，起鍋裝盤即成。
粉絲牛肉煲
材料：牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、澱粉3克、姜5克、蒜10克、細香蔥1根、醬油5克、蚝油5克、植物油20克
做法：
1、準備好所需食材
2、幹粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用
3、泡軟的粉絲用廚房剪刀剪斷成15-20厘米的段
4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、姜絲拌勻，再倒入适量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸幹，再繼續倒入适量的清水，再攪拌至清水被吸幹，重複多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了
5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，然後放到砂煲底
6、鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火
7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面
8、把醬油、蚝油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到竈上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍焖幾分鐘，食用前撒香蔥末即可
小拌蕨菜
材料：蕨菜500克，蒜片25克，精鹽4克，胡椒2克，幹辣椒20克，麻油25克，芝麻20克
做法：1、将蕨菜洗淨，瀝幹水分，切成段;
2、幹辣椒擇洗幹淨，切成末，蒜片切好，放入碗中備用
3、炒鍋内倒入麻油，燒至四五成熱時，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色，倒入蕨菜拌炒，将蕨菜加入精鹽、胡椒、拌勻，調拌均勻撒上芝麻，即可裝盤！
小米椒爆雞胗
材料：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，醬油，黃酒
做法;
1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。第一次做我看網上都說要盡可能切薄，結果做出來我發現太薄了爽口的口感都快出不來了，突然明白為何在外吃到的雞胗要切花——一來好看，二來容易熟又保持了爽口感。如圖介紹兩種切法。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加醬油腌制半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
4.炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！
臘肉洋芋片
食材： 臘肉一塊200g、洋芋400g、醬油、青椒1個、青蒜少許、鹽
做法：
1、臘肉蒸熟，切薄皮；洋芋去皮切片，涼水浸泡一下。
2、鍋裡熱油，放蔥姜炝鍋，倒入臘肉洋芋翻炒，加醬油上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至洋芋熟，加青椒翻炒均勻。
3、出鍋後加青蒜調味。
剁椒魚頭
食材：白鲢或花鲢魚頭1個、剁椒4湯匙、蒸魚豉油适量、生姜5片
做法
1、找一個大盤子，先将姜片擺在盤子底部；
2、将處理幹淨的白鲢魚頭從中間切開不要切段，澆上2湯匙蒸魚豉油；
3、上面再鋪上剁椒，滴上幾滴油，注意不要放鹽，蒸魚豉油和剁椒本身就有鹹味；
4、放在蒸鍋上開大火蒸30分鐘左右，将蒸好的湯汁倒在鍋内加點澱粉水勾芡，芡汁淋在盤中即可。
香菇焖雞片
食材：鮮香菇5朵，雞胸肉1塊，紅椒1個，澱粉，香油，鹽，白胡椒粉，米酒，蒜2瓣，蔥2根
做法
1、先将鮮香菇去蒂，洗淨再切成片狀；蒜、紅椒、蔥都洗淨切成片狀，備用。
2、雞胸肉洗淨切小片狀，放入澱粉、米酒一起抓拌均勻，再放入滾水中汆燙，備用。
3、取炒鍋，先加入食用油燒熱，加入做法1和做法2的食材，以中火先爆香；再加入鹽、白胡椒粉一起翻炒均勻，炒至略收湯汁，淋入香油即可。
芹菜炒裡脊
材料：芹菜220g、裡脊180g、蔥2根、姜3片、食鹽1小勺、豆油1勺、澱粉10克、花椒3克、料酒1小勺
做法
1. 芹菜去葉切成寸段備用
2. 裡脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味
3. 鍋中放适量油，加入肉絲，炒至肉絲變白後關火
4. 另起鍋，放适量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味
5. 然後鏟出，隻留鍋中油
6. 加入芹菜，快速翻炒
7. 炒至芹菜翠綠，加入肉絲
8. 翻勻後，加入适量鹽，再略炒，即可出鍋
酸菜粉絲丸子湯
食材：酸菜150克、丸子200克、粉絲50克、毛豆50克、鹽、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、雞粉1/2茶匙、蔥3克
做法：
1、酸菜、毛豆洗淨，把酸菜切成小段擠幹水分，蔥切片。
2、粉絲用溫水泡20分鐘。
3、起鍋燒油，爆香蔥片，放入酸菜和毛豆翻炒1分鐘。
4、鍋内加入足量的水，再放入肉丸子，大火燒開5分鐘。
5、最後加入粉絲煮1分鐘，加鹽、白糖、胡椒粉、雞粉調勻即可。
油豆腐炒青椒
食材：油豆腐、青椒、鹽、食用油、蔥姜末、雞精
做法：
1、油豆腐用熱水清洗一下，青椒也洗淨切塊待用；
2、鍋中放适量油，油熱後放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘，然後倒入待用的油豆腐翻炒；
3、加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水焖1到2分鐘，然後加雞精炒勻即可。
魚香洋芋絲
食材：洋芋200克、青椒40克、紅椒40克、蔥段、蒜末各少許，豆瓣醬15克、陳醋6毫升、白糖2克、鹽、雞粉
做法：
1、洗淨去皮的洋芋切片，再切成絲，洗好青椒、紅椒切成段，再去籽，改切成絲備用；
2、用油起鍋，放入蒜末、蔥段爆香，倒入洋芋絲、青椒絲、紅椒絲，快速翻炒均勻；
3、加入豆瓣醬，适量鹽、雞粉，再放入白糖，淋入陳醋，快速翻炒均勻，至食材入味；
4、關火後，盛盤。
醬香茶樹菇
做法：1、茶樹菇洗淨處理好，瀝水控幹；
2、姜切絲，蒜切片，青紅椒切條，五花肉薄片；
3、炒鍋燒熱倒入少許油，燒五成熱放入五花肉煸至發黃；
4、煸好的五花肉拔一邊，放入姜蒜炒香。放入茶樹菇翻炒3-5分鐘，放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻；
5、中火焖幾分鐘，中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水，不用另外加水。然後轉大火，加入青椒翻炒均勻；
6、加入少許醬油上色，少許糖提鮮，翻勻關火。
榨菜肉餅
食材：豬肉350克、榨菜70克、蔥姜30克、油适量、鹽1茶匙、醬油1湯匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少許、糖1茶匙
做法：
1、豬肉剁成末，加入蔥姜，榨菜，調入鹽，糖，醬油，蚝油，胡椒粉，拌勻後，順着一個方向攪打肉末，使之上勁。
2、鍋坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入鍋煎制。
3、兩面煎至金黃後，加入适量開水，略煮一會，出鍋時可用适量生粉打個芡汁，即可上桌。
照燒雞腿
食材： 琵琶腿2個、洋蔥小半個、醬油、醬油、蜂蜜、料酒、鹽
做法：
1、雞腿去骨，倒入鹽、醬油、醬油，抓勻腌制15分鐘；
2、調個料汁，碗中倒入醬油、醬油、蜂蜜、料酒，再倒入小半碗，攪拌均勻；
3、平底鍋坐油燒熱，雞腿煎至兩面金黃；餘下的油将洋蔥丁爆香；
4、放入雞腿，潑入照燒汁，煮至入味；涼一點後改刀裝盤。
尖椒肥腸雞
食材：仔公雞丁150克、鮮熟肥腸節50克、幹青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒節100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟豬油50克、豆瓣、鹽各适量
做法：
1、将菜籽油、熟豬油放入鍋中，燒至八成熱時，下入雞丁炒至水分快幹，然後加入肥腸節、幹青花椒、子姜和大蒜同炒至香。
2、接着加入豆瓣、鹽、青小米椒節和藕丁用小火炒制，期間可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入雞丁和肥腸中後，起鍋裝盤即成。
鮮蝦飯團
食材：米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿蔔20克、油适量、鹽适量
做法：
1、胡蘿蔔切成小丁；
2、鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線；
3、下鍋煮熟後剝去外皮；
4、點選填寫制作過程和技巧鍋中放入一點點油，油熱後放入胡蘿蔔和豌豆翻炒；
5、倒入米飯翻炒，放點鹽調味。
油焖青椒
做法1、青椒洗淨去根蒂去籽，用刀背壓扁。
2、鍋燒熱放油，小火青椒微煎，上蓋焖2分鐘。
3、翻面繼續焖，直到青椒皮起皺變軟。
4、放适量鹽、醬油、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。
黃豆焖雞爪
食材：雞爪、黃豆、八角、花椒、紅椒幹、醬油、料酒、鮮貝露、鹽、糖
做法：
1、雞爪洗淨，切掉指甲，起鍋燒水，雞爪冷水下鍋，大火煮開後雞爪氽水撈出；
2、黃豆提前泡發好；
3、鍋内放油後放入大蒜爆香；
4、倒入雞爪，翻炒均勻；
5、倒入醬油、料酒、幹紅椒、八角、花椒、黃豆，翻炒均勻；
6、鍋内加水漫過雞爪，加少許糖和鹽；加蓋中火煮開後轉小火；小火慢煮至湯汁變稠變少雞爪和黃豆酥爛入味為止；出鍋前滴少許鮮貝露即可。