哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
朋友說一到下班就好煩，家裡有家人和孩子等着吃飯，現在經濟環境又不好，錢太難賺了，每天連吃飯都不知道要怎麼安排了，買少了怕孩子吃不飽，買多了又怕浪費，每天花時間應對職場，還要回家操心廚房，真是頭大，我給孩子準備三餐多年，對于這件事來說倒不是什麼頭疼事，朋友喊我多發些我家的三餐搭配，也好跟着做。
今天就曬出來了我家的晚餐，上班的朋友到家半小時也能搞定，三菜一湯花費不到30塊，全家都能吃飽吃好，今天的晚餐準備了蕃茄蛋湯，一個洋蔥炒牛肉，一個青椒炒煙熏臘肉，一份醋溜洋芋絲，大人和孩子的口味都照顧到了，自己家的飯菜雖然粗糙些，勝在真材實料，食材都是新鮮的好食材，即便廚藝不精，做出來也能比飯店裡的好吃。
就拿今天這頓飯來說吧，都是一些簡單的家常菜，像蕃茄蛋湯，洋芋絲都是孩子喜歡吃的，現在蕃茄和洋芋價格都十分便宜，我這裡用了一個比較大的蕃茄和洋芋，花費大約兩塊錢，雞蛋是家裡存貨，去買最多也就兩塊錢吧！20塊錢買了一小塊牛裡脊肉，搭配半個洋蔥炒了下，雖然簡單但是味道超鮮美，最後用青辣椒炒了家裡的煙熏臘肉，臘肉是朋友送的，過年自己家裡熏的，具體價格不知道，隻切了一小塊下來，這樣算下來一桌子也沒超過30塊。
蕃茄蛋湯是特别受小朋友歡迎的一個湯，蕃茄先用油炒一下，營養價值才能充分釋放出來，炒到沙沙的狀态加入清水煮開，最後淋上雞蛋液，蛋液凝固了就關火，加少許鹽就可以出鍋，簡單快手，一個湯很快就完成了。
煮湯的同時可以把别的菜也炒了，青椒炒臘肉也是一個非常快手的菜，我一般先把辣椒煎出輕微的虎皮狀後先盛出來，再用鍋炒香下臘肉的姜片，淋點料酒去腥，一點醬油上色，翻炒到臘肉透明就可以把炒好的辣椒倒回來了，翻炒均勻加一點點鹽就能出鍋。
洋蔥炒牛肉更是個快手菜，隻要食材夠新鮮，用到的調味料少一點，做法簡單一點也會很好吃，牛肉要逆着肉的紋理切成薄片，加少許小蘇打肉質會變嫩，然後來點鹽，醬油，抓勻給牛肉來點底味，油鍋燒熱先下入姜絲和牛肉片滑散，牛肉變色以後加入洋蔥炒香，用少許鹽調味即可，簡單美味。
洋芋絲因為孩子特别喜歡吃，我本來想做酸辣口味的，後來想想還是做成了醋溜洋芋絲，這樣孩子也能多吃一些，油鍋燒熱下入蒜末，洋芋絲翻炒，洋芋絲我是用刀切的，切出來的洋芋絲口感會脆一些，适合用醋炒，炒到洋芋絲變色就沿鍋邊淋上一勺陳醋，少許清水，一點點鹽翻炒均勻，出鍋前來點小蔥增香即可，全程大概兩分鐘，簡單美味的洋芋絲就出鍋了，是不是特别簡單呢？