幾場透雨過後，昆明陽宗海風景名勝區陽宗鎮山上的野生菌破土而出，飲雨露甘霖，吸草木芬芳，山林間彌漫着野生菌獨特的清香。村民們紛紛上山撿拾各種可食用野生菌，山林間頓時熱鬧了起來。
在陽宗鎮新街農貿市場内售賣的野生菌種類豐富，見手青、青頭菌、牛肝菌、雞枞菌、谷熟菌、幹巴菌……食材新鮮，夾雜着泥土和落葉的痕迹，恭候食客的挑選，前來賣菌、買菌的人絡繹不絕，好不熱鬧。
“陽宗鎮的菌子由于地理環境的優勢，相比其他地方的味道更濃，很受廣大愛菌人的歡迎。我每年都會來陽宗收購菌子。”來陽宗鎮收購菌子的收購商說道。
據悉，每年菌子成熟時，陽宗鎮野生菌買賣市場每天都十分熱鬧，目前市面上賣得最好的品種是見手青，價格每公斤能賣到160元，谷熟菌每公斤140元左右。根據往年的情況來看，七八月份将進入野生菌銷售最旺盛的時期，菌子價格也會有所下降。
在此小海提醒大家，野生菌雖然味道鮮美，但千萬不能購買或食用不熟悉的菌子，烹饪時一定要炒熟煮透，如有不适，應立即就醫。
延伸閱讀
如今，菌子正當季
出發采食野生菌之前
這些知識一定要了解
01
不采摘、不買賣、不輕信鑒别方法
注意勿在路邊攤販購買蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。要避免類似中毒事件發生，家庭飲食關鍵在于不食用自采或來源不明的野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務等盡量不要加工食用野生蘑菇，以確定飲食消費安全。不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒别方法。
為預防毒蘑菇中毒，怎樣做才安全？食用野生菌時應做到“四個不、一個要”：不涼拌食用野生菌；不多品種野生菌混合加工；不食用剩餘隔頓的野生菌；不能飲酒；要炒熟煮透後食用。
02
毒蘑菇中毒的臨床表現
毒蘑菇毒性非常強，中毒的臨床表現複雜多樣，且多數中毒者症狀嚴重，發病急，死亡率高。大部分誤食後出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸發炎狀，視力模糊，以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神症狀，嚴重的可出現溶血、肝髒和腎髒損傷等嚴重症狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法。
03
不小心中毒怎麼辦？
如有食用蘑菇後出現不适症狀，要高度懷疑毒蘑菇中毒，須立即前往醫院就醫，千萬不能拖延，否則容易引起昏迷乃至死亡等嚴重後果。
如食用野生菌後出現：頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒症狀。應做到“五個要”：
一、要立即撥打120，及時就診；
二、要迅速用湯勺柄、筷子、手指等刺激喉部進行簡易催吐，大量飲用溫開水或者淡鹽水；
三、要飲用少量糖鹽水，防止脫水導緻休克；
四、要避免對已暈迷的患者向其口中灌水，防止窒息；
五、要保留中毒發生前食用的野生菌樣品及嘔吐排洩物，以備專業機構檢驗後供醫療救治參考。
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讓我們一起認識一些常見毒蘑菇
（部分）吧！
特别提醒：以下圖檔僅供參考，有毒蘑菇僅靠肉眼和根據形态、氣味、顔色等外貌特征難以辨識。
來源：陽宗鎮、央視新聞