【黑椒鳳梨牛肉粒】
用料
牛肉1個 鳳梨半個
生菜4片 黑椒醬2勺
醬油1勺 水100ml
黑胡椒少許
宴友食用油
做法
澳洲牛肉洗淨擦幹，紋理漂亮；
牛肉切小方塊，玻璃去皮也切小粒；
配個料汁：黑椒醬2勺；
再加入醬油1勺和水100ml，攪拌均勻；
平底鍋中不用加油，直接倒入牛肉粒煎至四面金黃，盛出；
再倒入鳳梨粒煎制微微出汁，倒入料汁和牛肉；
湯汁煮開後關火拌勻；
盤中鋪好生菜；
舀出黑椒鳳梨牛肉粒，撒點黑胡椒提味
【金絲蝦球】
用料
蝦 馄饨皮
宴友食用油
做法
蝦清理幹淨用料酒腌半小時再水沖下打成蝦蓉。加入少量鹽，澱粉，一個方向攪拌均勻。
馄饨皮買的現成的。
切成盡量細的絲。
把香蕉切小塊。
蝦蓉包裹香蕉塊後滾上馄饨絲，如圖。
油鍋炸。這個剛下去不要翻動，一面焦黃後拿筷子小心夾起來翻面。
【水煮肉片】
用料
豬裡脊肉200克 醬油1勺
胡椒粉1勺 澱粉1勺
豆芽100克 香菇2朵
火鍋底料1塊 姜蒜末少許
醬油1勺 鹽2克
雞汁1泵
宴友食用油
做法
豬裡脊切薄片，加醬油、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻腌制；
鍋中倒油，爆香蔥姜蒜，加入火鍋底料一塊炒出紅油，添水煮開；
加入醬油1勺、鮮雞汁1泵、鹽2g；
放入綠豆菜和香菇片煮熟撈出；
關火下入肉片，再微微煮開後連湯倒入菜中