大家好，我是梅子，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，今後我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
貝貝南瓜是南瓜的一個品種，個頭小，口感粉糯，甜度高，外表墨綠，小巧玲珑、可可愛愛的極為受人歡迎。第一次看到這個小可愛，就讓我想起來了萬聖節的南瓜燈，感覺把這個小南瓜掏空了，做個南瓜燈真心不錯，這種貝貝小南瓜不僅長相可愛，吃起來也很不錯，有着南瓜淡淡的清香，還略帶一點甜味，綿軟可口，直接蒸着吃，或者烤着吃都很不錯，不過今天我要用它和雞蛋、牛奶一起來做個好吃的，給它再增加一些奶香和蛋香，大家一起來試一試吧。
先将南瓜頂部的給它切下來一塊，然後用勺子在裡面将籽和瓤給它去掉，清理幹淨，再放到清水中，将裡外再給它清洗幹淨，然後冷水放入鍋中，将它蒸至半熟。
利用這期間在碗中打入兩個雞蛋，我這個雞蛋有點小，兩個是100克，将它們攪散，根據自己的口味加入适量的白糖，再倒入200克的純牛奶繼續攪拌。攪好以後，用密眼笊籬給它過濾一下裡面的大泡泡，這樣蒸好以後才會更光滑，沒有馬蜂眼。
南瓜大概蒸20分鐘左右，開蓋用手一按，能輕輕紮透，說明已經是半熟的狀态了，然後将它撿出，打開蓋子晾至微涼，南瓜裡面會有一點點的水分将它倒出，接着再将調好的蛋液倒在裡面，再次扣蓋，冷水上鍋，水開以後計時調中小火蒸15-20分鐘左右。
時間到後，關火焖5分鐘後将它撿出裝入盤中。
這個南瓜蒸蛋就做好了，南瓜香甜軟糯，蒸蛋嫩滑香甜還有濃濃的奶香味，并且做法簡單，無油無水，營養又好吃，現在天氣熱，做好以後也可以将它放入冰箱冷藏以後再食用，味道會更好。
好了，今天的南瓜蒸蛋做法，梅子就和大家分享到這裡，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！