導讀：如果您每天不知道吃什麼，記得看《胡師傅美食菜單》。每年入伏前後，正是祛濕的關鍵時期，因為入伏前先把體内的濕氣去除，在接下來的日子裡，我們才會食欲好、精神好，腿腳更有勁。而一說到祛濕的食材，大家是不是會想到薏米，其實在夏天，有一種食材不僅家家戶戶都有，而且祛濕的效果比薏米強很多倍，它就是被譽為“祛濕王”的老姜。老姜也就是我們常吃的生姜，隻不過老姜會比普通生姜生長的時間更長，辛辣味更濃郁，祛濕的效果更好。
為啥老姜的祛濕的效果更好呢，這是因為老姜中含有的姜辣素最多，姜辣素進入到體内後，可以把體内的濕氣、寒氣趕走，俗話說“無濕一身輕”，把濕氣和寒氣都趕走了，我們的精神狀态當然會更好，走起路來都會更帶勁呢！而今年入伏前還有很多人都沒有開始吃祛濕的食材，是以從現在到出伏，我建議大家每天早上吃2片老姜片，腿腳有勁精神足。而老姜片直接吃當然一點都不好吃，接下來我分享的老姜片的吃法，是用醬油、陳醋泡老姜，泡出來的老姜又脆又香又入味，超級好吃呢！
【食材準備】：老姜500克、醬油250ml、陳醋250ml、食鹽5克、冰糖20克、涼白開适量。
【制作方法】：
第一步：首先将老姜和一勺食鹽全部放入清水中，将老姜浸泡10分鐘後，用毛刷将老姜表面的泥巴和死皮全部刷走，然後再用自來水将老姜表面的髒東西沖洗幹淨。一定要把老姜徹底洗幹淨，沒有洗幹淨的老姜，吃着會嚴重影響口感。
第二步：把老姜切成0.3厘米厚的片狀，然後将老姜、5克食鹽全部放入碗中，将老姜攪拌均勻後腌制10分鐘，老姜不要腌太久，否則會導緻老姜中的營養物質流失的太多。食鹽腌一下老姜，可以減輕老姜的辛辣味，這樣再吃老姜時，能更加入口。
第三步：10分鐘後，放一大碗的涼白開到老姜片中，将老姜浸泡30分鐘，可以去除老姜中鹹味。千萬不要用自來水泡老姜，自來水是生水，含有病菌，容易導緻老姜發黴變質。
第四步：準備一個幹淨的玻璃瓶，将瀝幹水的老姜放入瓶中，然後将醬油、陳醋、5ml高度白酒、冰糖全部放入瓶中，接着将玻璃瓶密封好，耐心等待24小時即可食用。每次夾老姜所用的筷子，一定沒有沾生水或者油，否則也會導緻老姜發黴。泡好的老姜，最好放入冰箱冷藏室内，吃上2個月都不會變質。
【老胡有話說】：俗語“早吃姜勝參湯，晚吃姜賽砒霜”，這樣話的意思是早上吃姜勝過喝人參湯，晚上吃姜比吃砒霜還毒，這是因為早上人體的血液流通速率最好，加上早上陽氣較重，早上吃姜能可以更好的祛除濕氣，而晚上吃姜，不僅會導緻上火，還易導緻胃潰瘍呢，是以建議大家每天早上吃2片老姜。
從現在到出伏，每天早上吃2片“醬油陳醋姜”，腿腳有勁精神足，不懂吃可惜了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支援。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。