腎髒是我們身體裡非常重要的“過濾器”，是排出身體廢物的重要器官之一。如果它出現了問題，我們的身體也會出現一系列症狀，嚴重還會危及生命。
要想保護腎髒，就得盡量遠離對腎髒不友好的食物，同時也要改掉一些傷腎的壞習慣。
這 6 種食物對腎髒不友好
1
高鹽食物
我們飲食中攝入的鹽主要是從腎髒代謝，如果平時口味重、吃鹽多，必然會加重腎髒的代謝負擔。
高鹽飲食會通過多種途徑損害腎髒。一方面，TGF-β1 是促腎纖維化的一種關鍵因子，吃鹽過多會使其生成增加，通過增強其信号轉導作用加速腎硬化及纖維化；另一方面，高鹽飲食會引起腎髒的氧化應激，可緻腎衰竭及腎結構重塑，損害腎髒；再有，高鹽攝入使尿蛋白增多，長期高鹽飲食破壞了腎小球基底膜的選擇性滲透作用，會促進腎病進展，而限鹽則可顯著降低尿蛋白。
從另一方面考慮，長期的高鹽飲食會增加患高血壓的風險，這也會影響腎髒的正常機能。
我們應該怎麼做：根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，每人每天鹽的攝入量要控制在 5 克以内，大約為不超過 1 啤酒瓶蓋（帶膠墊）。同時也要少吃醬類、腐乳、鹹菜、臘腸、火腿、友善面、辣條等含有隐形鹽的食物，炒菜時可适當使用蔥姜蒜、醋等調味品。
2
高糖食物
高糖飲食不僅會增加肥胖、高血壓風險，也會增加患 2 型糖尿病的風險，進而危害腎髒健康。
我們應該怎麼做：《中國居民膳食指南（2022）》建議我們每天糖的攝入量要控制在 50 克以内，最好不超過 25 克。同時也要減少甜飲料、碳酸飲料的攝入，并少喝或不喝果汁。
圖：1 礦泉水瓶蓋約為 5 克白糖（作者拍攝）
圖：1 湯匙約為 10 克白糖（作者拍攝）
3
高草酸食物
草酸鈣結石是腎結石、尿結石中比較常見的一類，草酸與鈣結合會形成草酸鈣結晶。正常情況下，尿液中含有一些物質能夠抑制結晶的形成和生長，例如黏蛋白和枸橼酸可以抑制草酸鈣結晶的形成。
但當尿液中草酸含量過高時，尿液可能處于過飽和狀态，導緻草酸鈣晶體析出并結合在一起，最終形成結石。
我們應該怎麼做：對于草酸含量過高的食物，食用之前一定要先焯水去除大部分草酸，比如菠菜、苋菜、空心菜、茭白、冬筍等。
4
楊桃
楊桃雖然美味，但它不僅草酸含量高，還含有一種神經毒素，需要經過腎髒排出體外。腎髒功能正常的健康人可以通過尿液将這種神經毒素排出，吃一兩個楊桃不用擔心。
但對于腎功能不好的人最好少吃或不吃，否則可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、背痛和急性腎損傷等症狀。有文獻資料提到：腎功能異常的患者楊桃中毒的死亡率可高達 20%~40%。
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5
酒
酒精可能通過多種機制損傷腎髒，比如誘導活性氧産生導緻氧化應激，使自由基過量，進而損傷組織并增加發炎。并且，過量的酒精攝入對肝髒、心髒、腸道和骨骼肌等的影響，也會協同增加其對腎髒的病理損傷。
還有文獻提到：長期飲酒不僅會加重體内草酸鈣結晶的形成，還會影響嘌呤代謝，增加腎結石的發病率。
我們應該怎麼做：少飲酒或不飲酒。兒童青少年、孕婦、乳母不應飲酒。成年人飲酒每天的酒精攝入量控制在不超過 15 克，這相當于下圖的飲酒量。
圖：《中國居民膳食指南（ 2022）》
6
老湯、火鍋湯
總有人以為老湯大補，火鍋湯有營養。其實這倆都不建議喝，二者都經過了長時間炖煮，湯中含有較高的嘌呤，會使尿酸的排洩增加，常喝易形成尿酸結石。
另外，對于腎功能受損的人群要避免高蛋白飲食，特别是高動物蛋白，否則可能會加重腎髒負擔。
5 個可能會傷腎的壞習慣
1
不愛喝水
飲水量充足有助于腎髒排出身體中的廢物，如果平時喝水太少，尿液會變得濃縮，增加尿路結石形成的風險。充足飲水可以降低尿路結石初次發病和複發的風險。
建議女性和男性每天飲水量至少分别要喝夠 1500ml 和 1700ml，小口慢飲，多次飲水。
2
亂吃藥
很多藥物服用後都需要經過腎髒代謝，亂吃藥或過量服藥會給腎髒增加負擔，甚至會造成腎髒損傷。
3
憋尿
憋尿在生活中真是太常見了，如果經常憋尿，容易導緻尿液上行返流，增加尿路感染和腎髒感染的風險，也會損害腎功能。
4
熬夜
有生理學證據表明，睡眠可以調節腎功能，長期熬夜睡眠不足會損傷腎功能。一項随訪長達 11 年，共納入了 4000 多名護士的研究表明，與每晚平均睡眠時間 7~8 小時的人相比，平均睡眠時間少于 5~6 小時的人腎功能下降速度明顯增加。
5
吸煙
吸煙不僅會加速糖尿病、高血壓等慢性疾病患者的腎髒疾病進展，而且對于無慢性腎髒病病史的健康人來說，吸煙也可導緻腎髒損害和疾病的發生，表現為腎小球濾過率降低和/或蛋白尿。
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要想保障生活品質，守護腎髒健康必不可少。
除了要注意文中提到的對腎髒不友好的食物以及不利于腎髒健康的壞習慣之外，飲食上還得重視新鮮蔬果的攝入，蔬果中豐富的膳食纖維、礦物質鉀、抗氧化物質等都能幫我們更好的保護腎髒健康。
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