導讀：上個月，老婆體重達到了曆史新高，61.6kg，看到這個數字她都不敢置信，第一時間她就給我說，給她1個月時間的，至少讓體重降低5kg，如果做不到，罰2個月的家務。俗話說：“要想瘦管住嘴邁開腿”，在開始的一個星期，老婆還是很自律的，每天早晚都會有氧運動45分鐘，日常飲食中，很少吃油膩、甜食等易胖的食物，多吃一些粗纖維含量豐富的食物，堅持了一周，就瘦了2斤。在接下來的3個星期裡，老婆還是很自律，真的瘦了5kg，昨天剛好是一個月，她的幾個閨蜜來我家，發現她的肚子平了，腰瘦了、腿也細了。都問她吃啥了，瘦的這麼快，而在這個月裡，她吃的最多一道菜就是“茭白炒韭菜”。
如果您想減肥，我也建議大家每天晚上把茭白炒韭菜當做主食吃，因為茭白和韭菜這2種食物，都含有大量的粗纖維，而且熱量含量比較少，吃一盤茭白炒韭菜，可以更好的刮走腸道中多餘的油脂，進而使體重快速降低，是以茭白炒韭菜是我認為越吃越瘦的一道菜。而最近的韭菜和茭白也非常便宜，半斤茭白2.5元，配上5毛錢的韭菜就可以炒上一盤，是以做上一盤茭白炒韭菜，成本僅需3元呢，特别适合要減肥的人堅持每天吃。
接下來我就把韭菜炒茭白的詳細做法分享大家，按照我的方法炒，韭菜又香又入味，真的是最近最好吃一道減肥菜。
【食材準備】：茭白半斤、韭菜100克、幹辣椒2克、食鹽、醬油、蒜末、姜末、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：大家買茭白時，不要選擇又粗又長的，這種茭白比較老，吃着不甜不嫩，盡快選色澤亮白、粗細适中的，買回家的茭白，首先将茭白沖洗幹淨，然後将茭白切成如下圖所示的細絲，盡量切細一點，炒着好看一些，看着會更有食欲。
第二步：将韭菜擇幹淨後，用自來水将韭菜沖洗幹淨，然後再把韭菜切成4-5厘米的小段備用，不要切的太短了。
第三步：鍋中放入适量油，等油溫燒到5成熱時，将蒜末、姜末、幹辣椒絲全部放入油中爆香，然後把切好的茭白絲全部放入鍋中，大火将茭白絲炒到斷生。
第四步：接着将切好的韭菜全部放入鍋中，繼續翻炒，如果鍋中太幹，可以沿着鍋邊淋一點熱水，繼續炒一會兒，直到将韭菜炒的快到斷生。
第五步：最後再将适量的食鹽、醬油全部放入鍋中，将它們炒制均勻即可食用呢。
【老胡有話說】：
1、雖然用豬油炒茭白會更好吃一些，但是豬油中含有的熱量比較高，用豬油炒容易導緻肥胖，如果您不需要減肥，就可以用豬油炒，需要減肥，就用普通的大豆油、玉米油炒就可以了，油不要放太多，10ml即可。
2、茭白本身就是水八仙食物之一，是以它本身就是很鮮的食物，在炒茭白時，不建議大家放雞精、味精這些調料，如果您願意吃比較白的茭白，醬油都是可以不放的呢。
3、韭菜和茭白都是含水量比較豐富的食物，是以炒它們時，食鹽必須最後放，放的太早，會導緻它們出大量的水呢！
越吃越瘦的一道菜，晚餐堅持吃一盤“韭菜炒茭白”，清腸刮油，瘦腰細腿平肚子，成本僅需3元！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支援。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。