天氣炎熱，很多市民都喜愛一種美食，那就是糟貨。“萬物皆可糟”，這些天，糟貨已經成為不少市民的首選，滬上的一些老店糟貨生意紅火。
今天上午，記者在魯班路上的光明邨配餐分公司外賣視窗看到，糟素雞、糟鳳爪、糟豬腳、糟帶魚、糟毛豆等糟貨已經占據了熟食中的“C位”，外賣熟食櫃前人流不斷，其中有不少市民就是來買糟貨的。市民王阿姨告訴記者，吃慣了老字号的美食，就喜歡它的口味。糟貨吃起來清爽，一家老小都喜歡，加上最近天氣悶熱，買點糟貨就省去自己燒菜了，況且自己燒出來也沒有它的味道好。
上海光明村實業有限公司配餐分公司經理助理彭凱告訴記者，店裡的制糟是傳統的老師傅留下來的工藝，再結合現在年輕人的口味調配，制作方式全都是上海人特别喜歡的配方特别釀制而成。
而在福州路上的老半齋，外賣視窗前糟貨格外引人注目，糟百葉結、糟雞、糟門腔、糟鳳爪、糟豬腳、糟鴨胗、糟肚、糟蝦等品種擺滿了半個櫃台。
大堂裡，不少市民買了面條、小籠包等品種外，往往還點了一些糟貨。
而包房間裡，糟貨拼盤也受到不少市民的歡迎，點幾樣糟貨，喝上一點啤酒，可能是夏日裡最惬意的時刻。市民成先生告訴記者，今天大家團聚，特别點了糟貨，糟貨是用黃酒浸出來之後加了各種香料配制成的鹵，冷卻之後雞鴨魚肉都可以放進去。放進去之後一定要放冰箱冷卻之後幾個小時後才能拿出來吃，這樣味道是頂特勒。市民洪先生告訴記者，這裡的糟貨味道不錯，很适合我們這些老上海。“糟貨都已經入味了，特别香，也不很鹹。現在天熱，一杯啤酒配上糟貨，很惬意。”
入夏以來，糟貨外賣已經成為市民消暑解饞的新寵。專家提醒，在食用糟貨時要注意适量，避免過量攝入鹽分和油脂。同時，糟貨容易變質，要及時食用或放入冰箱儲存。