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我婆婆太會創新了,每天早餐都像大餐

作者:玉瑾食記

一、雞蛋魚丸湯面

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食材準備:雞蛋,八爪魚丸,拉面。

調料:豬油,紫菜,蔥花,醬油,蚝油,雞精。

制作步驟如下圖:

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1.料碗裡放入一勺豬油,紫菜,蔥花,一勺醬油,一勺蚝油,半勺雞精備用。

2.起鍋燒油,油熱下雞蛋炒熟,加入開水再次煮開,下入八爪魚玩,下入拉面,再次燒開煮熟。

3.面條煮熟後,一起連湯倒入調料碗裡,攪拌均勻就可以開吃了

二、家常炒面

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食材準備:面條,上海青,綠豆芽,雞蛋,火腿腸。

調料:醬油,醬油,蚝油,孜然粉,辣椒面,鹽,雞精。

制作步驟如下圖:

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1.起鍋燒油,油熱下雞蛋炒熟盛出備用,火腿腸切片備用。

2.起鍋燒水,水開下面條煮熟撈出過涼水,過涼後撈出瀝幹水分,加入醬油,醬油,蚝油熟油抓拌均勻備用。

3.起鍋燒油,油熱下火腿腸片煎熟,加入2勺孜然粉,2勺辣椒面,半勺鹽,半勺雞精翻炒出香味,下入豆芽,上海青大火翻炒軟,下入面條和雞蛋,中火翻炒均勻就可以出鍋開吃了

三、酸香面片

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食材準備:馄饨皮。

調料:蔥花,香菜,紫菜,醬油,陳醋,蝦皮,鹽,黑胡椒,榨菜,麻油。

制作步驟如下:

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1.料碗裡加入蔥花,香菜,紫菜,醬油,陳醋,蝦皮,鹽,黑胡椒,榨菜,麻油備用。

2.買回來的馄饨皮斜刀切開,抓散防止粘連在一起,起鍋燒水,水開下馄饨皮煮至浮起來再煮一分鐘再煮一分鐘,關火。

3.料碗裡加入煮馄饨皮的湯,别加太滿,撈入煮好的馄饨皮,攪拌均勻就可以開吃了。

四、西葫雞蛋蘆餅

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食材準備:西葫蘆,雞蛋。

調料:鹽。

制作步驟如下:

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1.西葫蘆洗淨插絲,加點鹽腌制5分鐘殺出水分,打入兩個雞蛋攪拌均勻備用。

2.鍋裡刷油,油熱倒入适量西葫蘆蛋糊,小火慢煎成一面金黃的餅,再翻面把另一面煎至金黃就可以出鍋開吃了,煎蛋友善,主要是天宮好吃的。

五、雞蛋泡泡

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食材準備:雞蛋,面粉,酵母,胡蘿蔔,火腿。

調料:鹽,蔥花。

制作步驟如下:

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1.碗裡打入兩顆雞蛋,加入300克面粉,3克酵母,3克鹽,加入280克溫水,充分攪拌成無顆粒狀态的面糊,密封醒發至兩倍大。

2.醒發好後加入提前切好的胡蘿蔔碎,火腿碎,蔥花充分攪拌均勻。

3.起鍋燒油,油溫6成熱,把勺子先燙一下,舀入半勺面糊,先放入油鍋裡把表面炸至定型面糊就會自己脫落,依次這樣炸,不停翻動,直到炸至兩面金黃就可以撈出開吃了,真的特别暄軟,蛋香味十足,沒吃過的一定要試試。