人老了，就怕骨頭出現問題。事實也确實如此，尤其人到了50歲後，經常出現腰酸背痛、極易骨折、駝背、身高降低等等，很可能是骨質疏松的症狀。
特别是65歲以上的老年群體，雖然骨質疏松是一種常見病、多發病，但不及時診治，随着病情的發展，極有可能出現骨折、身高變矮、胸悶氣短等不适，甚至還有可能影響日常生活品質，以及危及生命安全。
既然如此，老人更要注意日常的膳食，應多進食補鈣的食物，遠離會導緻鈣流失的食物。說到這，聽說老年人不能吃洋芋了，越吃越容易缺鈣，這又是怎麼回事？
洋芋，也被稱為馬鈴薯，它是大陸餐桌上常見的蔬菜，或是優質的主食，如深受人們喜愛的酸辣洋芋絲、炒洋芋片、炸洋芋片、烤洋芋，都十分美味。
可很多人不明白，為什麼洋芋是主食？其實，正是因為洋芋中含有豐富的碳水化合物，要知道每百克的洋芋中含有17.2g的碳水化合物，以及76千卡的熱量。
與同等量的蒸米飯相比，蒸米飯中含有25.9g碳水化合物、116千卡能量，兩者相差并不是很多。可洋芋還有它的優勢是，洋芋中還含有膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種營養成分。
如此，對比現在人們偏愛的精白米面類主食，如果把洋芋當部分主食，飽腹感強，還有助于慢性疾病人群控制餐後的體重、血糖水準。是以，當主食再适合不過了。
但這樣的優質主食真的會加速鈣流失嗎？為什麼有點老人吃洋芋就沒事？據調查發現，傳言中所說的理由是因為洋芋中含有草酸鹽，它與體内的鈣結合後，會形成草酸鈣，并且洋芋中有較多的澱粉，既會造成血糖波動，還會對骨骼健康不利。
事實上，如果機體隻攝入适量的草酸，并不會加速體内鈣的流失，況且對于洋芋中的澱粉，大家在烹饪前完全可以利用澱粉溶于水的特點，将洋芋泡在水當中，如此幫洋芋減少熱量。
是以，老人不用擔心吃洋芋會缺鈣，反而要注意的是吃洋芋的方式，不建議炸洋芋，如此隻會讓洋芋變成高熱量的食物。同時，喜歡炒洋芋的人，為了避免洋芋吸入過多的油，要注意放油的量。
#長文創作激勵計劃#