真是做夢都沒有想到，把車前草放到蒸鍋裡面蒸一蒸，作用這麼厲害。就服老一輩的做法幫助了許多的人，既省錢又實用。
大家好，這裡是百邊小廚坊，這個季節的車前草長得又大又好，上面的花也開的特别的棒。今天早上呢，趁着露水還沒幹，我們就到山上面去采了一大袋回來。
今天用車前草給大家分享一個老一輩的不同做法，很多朋友都沒有見過，方法簡單，一看就會。首先我們準備适量的車前槽，準備好的車前槽我們把上面不好的調剪下來，像一些黃葉子。
這種幹掉的花，我們都把它摘掉，不要。這個季節的車前草比春天的時候要長得大一些。
春天的車前草上面還沒有開花，看起來更小，并且呢，這個季節的車前草它的營養更豐富，因為生長周期也更長，是以說呢，這個季節的車前草我們可以多采一些回家，不然過了這個季節就沒有了。
車前草是一種非常常見的野菜，它的營養非常豐富，像這個季節啊，咱們在很多地方都随處可見，在咱們農村裡面，田間地頭，隻要有土的地方感覺就能發現他的身影，在我們那裡就叫做車前草，那麼在你們那裡它還有其他的名字嗎？
像這樣全部挑揀幹淨後，我們抖一抖上面多餘的泥土，哇，看一看，好多土啊，都幹淨後，我們把它放進盆子裡面，接着往裡加入足量的清水，我們先用清水把車前草上面多餘的泥土清洗一遍。
可以看到這個根部真的非常的髒，但很多朋友在用車前草的過程中都會選擇把它的根部剪掉不要。
其實咱們車前草它的根部營養價值極高，用處也非常的多，是以呢，不建議把它剪掉哦。我們找一個家裡面不要的廢舊牙刷，将車前草的根部來回的刷一刷，這樣就可以輕輕松松的把根部上面的這些泥土刷洗幹淨了，全部刷幹淨後，可以看到這個水又變得特别的髒。
然後我們往裡面加入3大勺食鹽，再加一些食用小蘇打，接着繼續往裡面加入足量的清水，然後我們用手輕輕的翻動兩下，讓食鹽和小蘇打充分的溶解在水裡面。
因為咱們的車前草我們可以看到它的表面非常的髒，那麼尤其是葉子的這些根部，經翅會有一些蟲卵或者是髒東西，甚至有可能會被噴灑到農藥。
是以說呢，我們采回來的車前草一定要用高濃度鹽水以及咱們的食用小蘇打浸泡上10分鐘的時間，時間到現在我們在一顆一顆的将它清洗幹淨。
像咱們葉子根部的這個地方，一定要用手把它扒開，仔仔細細的去清洗，其實像這種的車前草啊，兔子也特别愛吃，全部洗幹淨後，我們再把它放到流動自來水下面，仔仔細細的沖刷幹淨，沖的時候我們要根部朝向，葉片朝下，這樣才能把車前草洗的更加的幹淨。
接着我們再把它放到蒸鍋裡面，一定要放到冷水蒸鍋裡面哦，一根一根的将它擺放整齊，這樣可以讓車前草受熱更加均勻。
然後蓋上鍋蓋，開大火來蒸，把鍋裡面蒸上漆之後，咱們再蒸上5分鐘的時間，5分鐘後我們的車前草就已經蒸好了。
這個時候呢，能聞到比較濃郁的車前草的香氣，聞起來感覺有一點點像在給我們空心菜焯水的那種香味。
把蓋子打開，火關掉，然後我們把蒸好的車前草一根一根的将它夾出來，放到碗裡面，加的時候要注意哦，現在鍋裡面的溫度比較高。
如果筷子比較短的話，特别容易就碰到蒸籠了，這樣呢就特别容易燙傷我們的手。
全部加出來後，我們把車前草晾一會兒，晾至不燙手，大概摸起來有微微熱的感覺就可以了。
把車前草放置不燙手的時候，現在我們一顆一顆的把它剪斷，很多朋友在用車前草的時候啊，根部都會直接扔掉，因為他們會覺得根部特别髒，其實呢，咱們的根部營養價值特别高，隻要我們将根部仔仔細細的清洗，還是能洗幹淨的。
是以說呢，不建議大家把根部去掉，不要那咱們的車前草經過放在鍋裡面蒸一會兒之後，既可以給我們的車前草達到一個消毒殺菌的作用。
同時呢，第二個用處就是把我們的車前草蒸熟，還可以去除車前草裡面一部分的苦味，車前草花的這一個部分我們也要把它剪短，像這種比較細的根，我們就可以直接将它剪斷就可以了。
全部剪成這樣就好了，現在我們把剪好的車前炒端倒進鍋裡面，接着開火，先用大火把車前草表面的水分炒幹。
剛開始炒的時候，我們能聽到鍋裡面發出的呲呲呲的聲音，這就是因為咱們車前草表面含有大量的水分，水分蒸發的時候發出的這種聲音，随着翻炒的時間不斷的加長，裡面的水分不斷的被蒸發變幹，那麼這個聲音就會随之消失。
在翻炒車前草的這個過程中，我們一定要用鏟子不停的翻動，千萬不能偷懶哦，如果一偷懶的話，很容易就把它炒糊了。
而裡面的水分卻還沒有幹，大概炒到3分鐘的時候，咱們車前槽裡面的水分已經被蒸發的差不多了，現在呢，就把火調到最小。
繼續不停的翻動，在不停的翻動的過程中，如果咱們發現裡面的這個剪下來的根部比較厚的話，我們還可以把它拿出來，用剪刀再稍微修剪一下，把它剪的薄一點，這樣呢，裡面的水分也更容易被炒幹。
翻炒的過程中，我們一定要注意，千萬不要炒糊了，如果炒糊了的話就功虧一篑了，沒有任何的用處，并且呢口感也發苦。
煸炒到8分鐘的時候，現在我們基本上可以看到車前草裡面的水分就已經幹的差不多了，但是因為現在它的溫度特别高，是以說呢，摸起來有一點軟塌塌的，這個是正常現象，不用去管，這個時候我們就可以把火關掉了，利用鍋裡面的餘溫将它再烘烤一會兒，直到把車前槽裡面的水分充分的烘烤幹。
然後把我們的車前草放在一旁完全晾涼，晾涼之後它就會變得特别的脆，特别的幹燥，和我們的茶葉一樣。
全部晾涼之後，我們來聽一聽他的聲音，輕輕的晃動，就能聽到特别清脆的撞擊聲。我們再拿在手上來試一試，一擰它就碎了，就像我們的茶葉一樣，像這樣呢就可以了。
然後我們準備一個密封罐，密封罐呢，我們最好是提前用開水給它進行消毒殺菌來處理，而且消毒完之後一定要把它控幹水分哦，有一點水分都不行。
然後把我們炒好的車前草直接放到密封罐裡面，今天的這些車前草剛好做了滿滿的一罐子，然後直接把蓋子蓋好，放到陰涼通風的地方密封儲存就可以了，這樣呢，咱們的車前草茶就做好了，随用随取，非常的友善，一年四季都可以喝到新鮮應季的車前草茶了。
用法呢，也非常的簡單，每一次我們需要泡茶的時候，我們就把蓋子打開。
取出這麼一小撮車前草放在杯子裡面，喜歡味道比較濃郁一點的，我們可以多加一點進來，加的多一點，車前草的氣味就更加的濃郁。
就像夏季很多人都喜歡喝菊花茶，我們在泡車前草的時候也可以加兩到三顆菊花進來。除此之外，像咱們的女性朋友還可以往裡面再加入兩粒紅棗，然後再用燒到150°的開水來進行沖泡。
像這樣一杯簡簡單單的車前草茶，我們可以來來回回的泡上一整天了，想要快速把裡面的味道泡出來。
我們也可以用勺子這樣攪拌，攪拌可以讓車前草還有咱們的菊花以及紅棗充分的被開水浸泡起來，也更容易把裡面的營養成分泡到水裡面，泡上大概10分鐘的時間，把我們的菊花泡開，将我們的車前草也泡開，泡發，泡的像新鮮的時候的一樣，我們就可以開始趁熱飲用了。
但是現在天氣比較炎熱，很多朋友都不太喜歡喝特别燙的水，那麼我們就可以把它放置不燙嘴的時候趁熱飲用了，像這樣泡出來的車前草茶，喝起來香味特别的濃郁。
喝上一口感覺特别的舒暢，你要問他到底有什麼用處，相信很多朋友看到這裡啊，都已經知道它有什麼用處了，尤其是咱們老一輩的人，一看到這個做法就知道它的用處所在。
堅持一段時間後，你就會收獲到意想不到的驚喜了，喜歡的朋友一定要收藏起來試一試哦，那好了，我們今天分享就先到這裡了，感謝你收看，我們明天不見不散，拜拜！
對了，如果我們再喝對了，如果你還喜歡喝其他的花茶，比如說咱們的玫瑰花呀，桃花呀，那麼我們在泡車前草的時候，也可以順便加一點你喜歡的茶的類型進去，或者是花的類型進去，這樣混搭起來也是非常不錯的。#頭條創作挑戰賽#