吃鳳梨蜜時扒出來的果核，很多人都扔掉了吧？這核是鳳梨蜜的種子，是完全可以吃的，而且營養還不錯，扔了真的太可惜了！
鳳梨蜜種子很有營養，高澱粉（60%以上）、高蛋白（12%以上）、低脂肪（低于1.5%），富含高膳食纖維，能增強飽腹感，促進胃腸蠕動，改善腸道菌群，保護腸道健康，還能預防心血管疾病。除此之外，鳳梨蜜種子還富含礦物質鉀、植物多酚等營養。
也有研究發現鳳梨蜜種子中還含有功能因子 γ-氨基丁酸，含量高達 413.76mg/100g，這種成分具有促進記憶、緩解疲勞等功能。市面上也有很多與 γ-氨基丁酸成分相關的保健品，主要宣傳其具有舒緩壓力、促進睡眠的功效。
以後吃鳳梨蜜可别扔果核，用鹽水煮一煮直接吃，口感粉糯，有點像闆栗。也可以和大米一起煮飯，最好能扒掉外層的皮。
