鳳梨蜜，大家今年都吃了沒？很多人都知道榴蓮是“熱帶水果之王”，但卻不知道和榴蓮一樣醜的鳳梨蜜被譽為“熱帶水果皇後”。雖然長得醜了些，不過它的果肉卻是肥厚柔軟、香甜可口。和榴蓮一樣，它也有着特殊的味道，但接受度卻比榴蓮高出很多。
鳳梨蜜果肉香味濃郁，酸甜可口，深受大家喜愛。它的營養也很豐富，含有膳食纖維、維生素 C、鉀、硒、多糖、胡蘿蔔素等營養。
1、鉀：鳳梨蜜的鉀含量為 330 毫克/100 克，這個量是我們常吃的香蕉鉀含量的 1.3 倍，更是同為熱帶水果木瓜的近 18 倍。對需要控血壓的人群來說，還是比較友好的。
2、硒：鳳梨蜜的硒含量為 4.17 微克/100 克，比大多數的常見水果都高，更是蘋果的 41.7 倍。硒是人體必需的微量元素，參與調節甲狀腺功能、新陳代謝、血液循環，也能維持正常的免疫功能。
3、胡蘿蔔素：鳳梨蜜含有豐富的胡蘿蔔素，是鳳梨蜜果肉的呈色物質。在含量上紅色果肉多于黃色果肉，對眼睛的健康有益，是保護視網膜健康的“衛士”。是以，與黃肉的相比，紅肉品種的鳳梨蜜營養價值、外觀品質、風味口感更具市場優勢。
4、黃酮類物質：黃酮類物質也是鳳梨蜜的呈色物質，紅色果肉的鳳梨蜜類黃酮表現出優勢積累。這種成分具有抗氧化抗炎的作用，能幫我們減輕身體的發炎反應，保護心血管健康。
5、多糖：鳳梨蜜中含有豐富的多糖，有體外研究表明鳳梨蜜多糖具有較強的抗氧化作用，可清除自由基，降低疾病風險。
三類人别吃太多
1.減肥人群：鳳梨蜜的熱量和碳水化合物含量可都不低，100 克的鳳梨蜜（大約去核 5 瓣）熱量為 105 千卡，幾乎相當于 1 小碗熟米飯了。
2.糖尿病：鳳梨蜜的餐後血糖 GI 值為 75，屬于高 GI 食物，對于需要控血糖的人來說并不友好。糖尿病人少吃為佳，同時建議搭配幾顆堅果一起吃，對平穩血糖有幫助。
3.高尿酸和痛風患者：鳳梨蜜的果糖含量較高為 9.19%，過多果糖的攝入會升高尿酸水準，誘發痛風，也不利于痛風患者控制病情。
