大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏季高溫，很多家庭都會買西瓜、苦瓜等清熱解暑的食材，可是這類清熱的食材比較寒涼，中老年人脾胃虛弱，受不住寒涼食物，如果經常吃，脾胃功能會越來越差，吃進去的食物不能很好地轉化成身體所需的營養，影響身體吸收營養，身體素質就會越來越差。三伏天快到了，氣溫将會越來越高，高溫天氣想解暑，中老年人少吃西瓜苦瓜，可以常吃這八道家常菜，養好脾胃，提高身體素質，增強免疫力，避免上火防中暑，輕松度過高溫的夏天，學會了就給父母安排起來吧。
一、山藥蓮子綠豆排骨湯
準備食材:排骨，山藥，蓮子，綠豆，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨。
2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成小段。綠豆和蓮子清洗幹淨，綠豆提前浸泡一個小時。
3、将排骨、綠豆、蓮子、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。
4、時間到，再放入山藥繼續煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
二、冬瓜排骨湯
準備食材:排骨，冬瓜，姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨。冬瓜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。
2、将排骨和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮半個小時。
3、時間到，再放入冬瓜繼續煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、蓮藕雪梨排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，雪梨，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。雪梨表面撒上食鹽，搓洗幹淨後切成小塊。
2、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨浮沫。
3、将排骨、蓮藕、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。
4、時間到，再放入雪梨繼續煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
四、番茄蒸排骨
準備食材:番茄，排骨，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗幹淨剁成小塊，浸泡半個小時，泡出血水後瀝幹水分，再用廚房紙吸幹水分。
2、排骨放入姜絲、蔥段、醬油、蚝油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、番茄表面撒上食鹽，搓洗幹淨後切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。
4、排骨蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、絲瓜雞蛋豆腐湯
準備食材:絲瓜，雞蛋，嫩豆腐，姜絲。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、鍋中底油，放入姜絲炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，加入适量清水煮開。
4、水開後放入嫩豆腐和雞蛋煮三分鐘，煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
六、黃瓜炒肉
準備食材:瘦肉，黃瓜，蒜片。
做法步驟:
1、黃瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗幹淨後切成薄片。瘦肉切成薄片。
2、起鍋燒水，油熱後放入瘦肉翻炒幾下，炒至變色後放入蒜片炒香，再放入醬油調味，翻炒均勻後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入黃瓜翻炒一會兒，炒至斷生後放入瘦肉到炒均勻。
4、最後加入一點食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、西蘭花炒蝦仁
準備食材:西蘭花，蝦仁，姜絲。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨瀝幹水分，再放入姜絲、料酒和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的蝦仁翻炒幾下，炒至變色後放入西蘭花到炒均勻。
5、食材炒熟後，放入食鹽、醬油和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、冬瓜口蘑湯
準備食材:冬瓜，口蘑，蒜片，香菜。
做法步驟:
1、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨切成薄片。口蘑清洗幹淨後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒香，再放入口蘑和冬瓜翻炒均勻。
3、食材炒至變色後，加入足量的熱水煮五分鐘。
4、食材煮熟後，加入食鹽和胡椒粉調味，撒上香菜碎，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。