在湖南漢壽縣岩汪湖鎮黃蘆山村的一個加工廠，彩鋼瓦搭建的廠房内彌漫着腥臭味，幾位女工圍坐着快速篩選桌上成堆的螺肉，有些還帶有粉紅色的軟體殘塊。勞工們将篩好的螺肉鏟進塑膠筐、稱重，再送入冷庫，等待廠家的貨車整箱拉走。
“福壽螺，要多少有多少。十噸二十噸，随便你要。”加工廠的負責人稱，近年來田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多，帶殼福壽螺容易被看出，這幾年，他們主賣去殼的福壽螺凍肉，一年銷量有幾百噸，主要銷往一些餐飲店和預制菜工廠。
據統計，一隻福壽螺中含有寄生蟲，少的有3000條，多的達6000條。福壽螺繁殖能力很強，一年可産卵20-40次，年産卵量3-5萬粒，可以迅速擴散。
福壽螺之是以不能吃，主要是因為很多福壽螺體内都有廣州管圓線蟲等寄生蟲，如果在烹饪的時候沒有完全煮熟，吃下去後寄生蟲就容易進入人體，可能會破壞神經組織，嚴重者會導緻癡呆甚至死亡。
福壽螺之是以如此臭名昭著，主要是2006年北京出了一起重大食品安全事故，多人食用福壽螺感染寄生蟲。當年涉事餐館有道菜叫涼拌螺肉，為了口感，沒有完全煮熟就涼拌了，才出的事。
福壽螺對人體的危害主要有：
1. 寄生蟲問題：福壽螺體内寄生着多種寄生蟲，其中最常見且危害較大的是廣州管圓線蟲。如果食用未充分煮熟的福壽螺，這些寄生蟲可能會進入人體，引起廣州管圓線蟲病。這種疾病會損害人體的中樞神經系統，導緻頭痛、發熱、頸部僵硬、惡心、嘔吐等症狀，嚴重時甚至可能導緻癡呆、死亡。
2. 細菌和病毒：福壽螺生活的環境通常較為惡劣，容易攜帶各種細菌和病毒。
3. 不易消化：福壽螺的肉質相對較硬，不容易被人體消化，可能會引起消化不良等問題。
怎麼區分有益的田螺呢？
1、看顔色，田螺的外表是青色，而福壽螺外表則是黃色。
2、看椎尾，田螺的椎尾細長，比較尖。福壽螺的椎尾比較平整，短促。
3、看螺蓋，田螺的螺蓋外觀看上去會比較圓，福壽螺的螺蓋則是偏扁一些。
3、看螺蓋，田螺的螺蓋外觀看上去會比較圓，福壽螺的螺蓋則是偏扁一些。