【醬瓜雞丁】
用料
雞胸肉150克 醬瓜1根
果仁80克 蔥姜10克
八角1個 花椒6粒
幹辣子1個 甜面醬2勺
醬油1勺 糖5克
宴友食用油
做法
雞肉切丁；
涼水下鍋過水焯去血沫；
果仁泡水1小時後去皮；
醬黃瓜鹹菜切小丁後泡水，去鹹度；
準備好蔥姜、八角、花椒和幹辣椒；
倒油，煸香蔥姜幹料，加入甜面醬2勺炒香，略微加點水别糊鍋；
加入雞丁、果仁和醬黃瓜丁；
加水沒過食材，加入醬油1勺和糖5克；
煮至收汁
【花菇炖豆腐】
用料
白菜葉3個 花菇2朵
豆腐1塊 五花肉50克
雞蛋1個 姜蒜5克
醬油2勺 蚝油1勺
鹽3克 糖3克
宴友食用油
做法
白菜切塊，花菇切片；
豆腐切三角片，打一顆雞蛋打散，豆腐沾滿雞蛋；
将蘸滿雞蛋的豆腐煎至金黃盛出；
砂鍋中倒入油煸炒姜蒜和肉片；
倒入白菜、花菇和豆腐片；
加醬油2勺、蚝油1勺、鹽3克、糖3克，攪拌均勻；
再加入水少許，蓋蓋焖10分鐘；
出鍋裝盤
【幹燒四寶】
用料
口蘑150克 木耳80克
筍200克 蝦仁80克
蔥姜10克 醬油1勺
蚝油1勺 料酒1勺
鹽3克 糖3克
胡椒粉1勺 水澱粉2勺
宴友食用油
做法
準備好所需要的材料，蝦仁去蝦線，木耳泡發；
筍和口蘑切塊；
配置碗汁：醬油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、鹽3克、糖3克、胡椒粉1勺、水半碗，攪拌均勻；
筍塊、木耳和口蘑過水焯熟撈出；
先用蔥姜炝鍋，下蝦仁煸炒變色；
加入木耳、口蘑和筍塊；
倒入碗汁，焖煮3分鐘；
加入水澱粉勾芡收汁