對于現在想入局餐飲，想開餐飲店的人，包括奶茶店，小吃等，隻能建議說盡量慎重，即使有了非常大的把握，最好也還是要再考量考量。而如果你是打勞工，手上也沒有多少錢，還想着創業，建議也不要去開店了，真有想法就先從擺攤做起吧，不然真的把店開出來之後，可能後悔都來不及啊。
這是昨天跟一個面館同行吃飯的時候，他說的一段話。去年年底的時候，他跟所有懷揣着餐飲開店夢的人一樣，憑着一腔熱血，闖進了餐飲圈，剛好那個時候有朋友給他介紹，在一個步行街中，有一個鋪位在轉讓，人家原來是賣螺蛳粉店的，開倒閉了。
店裡的裝置其實跟他賣面條都差不多，是以他覺得是個比較好的機會，然後就狠下心來，把這個店給盤下來了，招牌重新做了，店裡的裝修沒有變，隻是調整了一下動線，兩個星期，他的店就開出來了。
開業的時候他沒有做很大力度的很多，也就做了吃面贈送煎蛋的活動，可能是因為他的價格也不算很貴的原因，開業後生意還是挺不錯的，而到了今年，生意就不是很樂觀了，跟大家一樣，餐飲都進入了淡季，他店裡的生意也都受到了影響，關鍵在隔壁還開多了個面館連鎖店。
這個連鎖店在當地還是有一定的知名度，已經開了有幾十家了，出品也一直比較好，是以這個新的面館開了之後，對他店裡生意的影響，可以說是更加的雪上加霜了。可以說是自從新店開了之後，他每個月都是在虧損的。
這個月他就想着轉讓了，然後就跟我們說，他現在轉讓還來得及嗎？他現在一個月的房租一萬，水電都要2000，而現在的生意都沒有原來的五分之一，常常都是一天收入300左右，真是幹不動，不想幹了啊，感覺整個人幹了餐飲後，都快傻了啊。