喜歡吃薯餅、薯條，那一定要學學這道「起司馬鈴薯煎餅」的創意做法，運用一些小技巧讓馬鈴薯口感變得更酥脆，結合邪惡的起司爆炸好吃！加煉乳變身甜口也很贊喔！
材料：
馬鈴薯 3顆
面粉 1大匙
起司絲 适量
調味料：
胡椒粉 适量
鹽 1小匙
做法：
1、馬鈴薯去皮洗淨切絲，拌入鹽、胡椒粉、面粉抓勻，靜置一下待其出水。
Tips：抓腌讓馬鈴薯出水，後續烹調的口感會更加酥脆。
2、熱鍋下2大匙油，将馬鈴薯絲鋪于鍋中（水不倒入鍋中），轉小火上鍋蓋慢煎3～4分鐘，定型上色後，再翻面續煎上色。
Tips：馬鈴薯要小火煎出酥脆感，同時加蓋讓上層熟化。
3、起鍋前撒上起司絲，待起司融化，取出切塊盛盤即完成。