很奇怪，水放在地球上幾十億年都沒過期，然而一放進密封瓶罐裡卻就被注明保存期限了，這是為什麼呢？水作為一種化合物，由氧和氫組成，在地球上是循環使用的，幾乎絕大部分水都被生物利用過，說成是尿都不過分，還有個比這個更恐怖的碳循環，可以說我們身上，代謝的所有碳元素，幾乎都是以前生物代謝掉的，分解掉的，或者屍體裡的來的。
是以水理論上來說，是沒有保存期限這一概念的，事實上，隻要不是工業生産的食品，基本都沒有保存期限一說。但是，也就因為如此，由于自然界的水沒有誰給你“保質”，你自己亂喝一定後果嚴重。而有保存期限的水，比如瓶裝水，要求很嚴格，0.1%在一年之後細菌含量超過嚴格的标準，就定保存期限一年。事實上即使放了很多年超過保存期限的水，依然比從大多數自然水體裡取水安全。
而水“過期”的意思，就是微生物超标。過期就是說，有機物跑進去了，細菌去吃有機物，繁殖起來，水不能喝了。或者有害物質進入水中，不能喝了。
此外，密封水的過期時間通常是容器的保存期限的，水可以放很久，但是塑膠等物質不行啊。這樣就解釋了為什麼水可以儲存那麼久，而瓶裝水保存期限那麼短。裝水大多是pet瓶，pet塑膠時間久了會有變性，釋放有害物質，是以水保存期限幾年，其實是瓶子的保存期限。
其實很簡單的道理，水隻是泛指，屬于一個大類，裡面有一堆各種名字的水。而不會過期卻是一個縮小範圍的限定詞。當問題指向具體的某個事物的時候，由于我們的語言習慣會省略縮小這個步驟，導緻了不準确。理論上應該做對應的調整。
是以“過期”這個标準是人定的，我們人類的水必須有保存期限，為了衛生，為了喝水不拉肚子，僅此而已，除了密封水，現在的城市供水水廠基本上都用臭氧殺菌，加氯遏制管道細菌。實際上這個水如果放自然界，能有啥事，動物們照樣喝，還啥事沒有。
野生動物都是自然淘汰的，體質弱的，免疫低下的都給抛棄了，留下都是極強悍的免疫與體能，人就是仗着智慧發展到了自然界頂端，但是免疫力卻一直被拉低，動物的一點病毒，都能滅絕人類。
人類經過幾萬年的發展，學會了用火，改變了飲食習慣，促進了大腦的發育，現在身體已經不适應喝髒水吃髒東西，主要原因是人的消化道太長了。水體中微生物在體記憶體留的時間長，繁殖的就多。進化的結果。如果動物也學會了生火吃熟食，那它們現在喝了髒水吃了髒東西也一樣生病。
還有生活環境造成的免疫力，街上的乞丐常年在垃圾桶裡撿食物吃卻不會生病，換成常人早進醫院了，隻因為他們消化系統已經适應了病菌。老一輩窮過來的人也一樣，即使生活條件好了也賊節儉，肉臭了或者啥東西變質了都不舍得扔，都直接給吃了，但還都不拉肚子。
當然自然界的水也有自我淨化功能，比如沉澱、過濾、蒸餾等等，在别無選擇之前，動物也都優先飲用幹淨的流動水。寵物飲水機的一大賣點就是水可以流動，寵物更願意喝。