香橼又稱“香圓”、“香泡樹”，在南方很常見。它的果實在夏天呈綠色，在冬天變為黃色，不僅觀賞性高，香氣清新，還能食用、入藥。香橼被收錄于國家衛生部頒布的“既是食品又是中藥材”名錄，下面給大家介紹藥食同源——香橼。
【來源】
本品為芸香科植物枸橼或香圓的幹燥成熟果實。主産于四川、雲南、福建、江蘇、浙江。秋季果實成熟時采收，趁鮮切片，曬幹或低溫幹燥。香橼亦可整個或對剖兩半後，曬幹或低溫幹燥。以個大、皮粗、色黑綠、香氣濃者為佳。
【性狀特征】
呈類球形、半球形或圓片，直徑4-7cm。表面黑綠色或黃棕色，密被凹陷的小油點及網狀隆起的粗皺紋，頂端有花柱殘痕及隆起的環圈，基部有果梗殘基。質堅硬。剖面或橫切薄片，邊緣油點明顯；中果皮厚約0.5cm；瓤囊9-11室，棕色或淡紅棕色間或有黃白色種子。氣香，味酸而苦。
【性味與歸經】
辛、苦、酸，溫。歸肝、脾、肺經。
【功能與主治】
疏肝理氣，寬中，化痰。用于肝胃氣滞，胸脅脹痛，脫腹痞滿，嘔吐噫氣，痰多咳嗽。
【藥理毒理】
本品具有抗氧化等作用。
【方劑舉隅】
溫中平胃散
（《醫醇賸義》）
功能與主治：溫中和胃，行氣消積。适用于胃脘脹滿、疼痛，嗳腐吞酸，惡食，嗳氣嘔逆或大便難。
消臌萬應丹
（《重訂通俗傷寒論》）
功能與主治：化積消臌。适用于黃疸變臌，氣喘胸悶，脘痛翻胃，疳脹結熱，傷力黃腫，噤口痢。
【成藥例證】
恒制咳喘膠囊
藥物組成：法半夏、肉桂、紅參、陳皮、沉香、西洋參、砂仁、豆蔻、佛手、香橼、紫蘇葉、赭石（煅）、丁香、白及、紅花、薄荷、生姜、甘草。
功能與主治：益氣養陰，溫陽化飲，止咳平喘。用于氣陰兩虛，陽虛痰阻所緻的咳嗽痰喘、胸脘滿悶、倦怠乏力。
養胃甯膠囊
藥物組成：香附（醋）、香橼、土木香、人參、豆蔻、草豆蔻、當歸、水紅花子（炒）、五靈脂、大黃、萊菔子（炒）、炙甘草。
功能與主治：調中養胃，理氣止痛。用于肝胃氣滞所緻的胃痛，症見胃脘疼痛、竄及兩脅，胸脅脹滿，嗳氣嘈雜；急慢性胃炎、消化性潰瘍、胃神經官能症見上述證候者。
醒脾開胃顆粒
藥物組成：谷芽、稻芽、荷葉、佛手、香橼、使君子、冬瓜子（炒）、白芍、甘草。
功能與主治：醒脾調中。用于脾胃失和所緻的食積，症見面黃乏力、食欲低下、腹脹腹痛、食少便多。
【食療驗方】
香橼陳杞排骨湯
做法：香橼9克，陳皮15克，枸杞子15克，山藥2根，生姜3片，排骨300克。排骨斬段，冷水下鍋，煮沸後撈去浮沫，倒去血水，洗幹淨備用。所有藥材沖洗幹淨，砂鍋内加入清水2000毫升，将香橼、陳皮、生姜連同排骨一同放入砂鍋，武火滾沸後改文火煲約一小時左右，加入山藥段煲二十分鐘。放入枸杞，再煲五分鐘，下鹽便可食用。
功效：疏肝解郁，理氣和胃。
香橼砂仁核桃散
做法：香橼1個，核桃肉2顆，砂仁5克，白糖适量。将香橼、核桃肉、砂仁分别研磨成細粉末，再混合在一起，并加入白糖拌勻即可。空腹頓服，每日1劑。
功效：理氣解郁、滲濕利水的功效，可輔助治療腹脹、腹水、大便溏稀、惡心嘔吐等不适。
香橼佛手粥
制法：香橼10克，佛手10克，大棗10枚，粳米100克，葡萄幹适量。将香橼、佛手加水1000毫升，大火煮沸，改為文火慢煎30分鐘，去渣取液，加大棗、葡萄幹、粳米，再加水适量熬粥。
功效：用于肝胃不和之胃脹、胃痛，早飽，暖氣，胸脅脹痛，情緒不暢上症加重者。
審稿專家：中山市人民醫院藥學部 主任藥師 劉銳鋒
作者：中山市人民醫院藥學部藥品資訊科 主管藥師 鄭绮姗