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“老張啊，你這血壓高，得好好注意飲食啊！”醫生張口就來。
這一天，退休的老張本來是去營業廳交電話費的。
路過社群康養中心，看到門口挂着“老年健康講座”，他想，反正也不急着交費，就進去坐了一會兒。
老張是個退休的工廠勞工，平時沒什麼特别的興趣愛好，就喜歡下棋和釣魚。
這次他來到康養中心，發現大廳裡坐滿了人，大部分都是他的“同齡人”。
講座的醫生正在講解如何保持老年人的健康，老張不禁豎起耳朵，仔細聽起來。
醫生一邊講解一邊展示幻燈片：“夏天到了，大家要特别注意飲食習慣，尤其是某些食物，可能對老年人的身體不利。”
老張聽得格外認真，畢竟前幾天他剛因為高血壓問題去醫院檢查過。
醫生繼續說道：“今天我重點要講四種食物，大家平時可能覺得沒什麼問題，但其實對我們老年人的健康有很大影響。”
老張心想，這不就是沖着自己來的嘛，立刻全神貫注。
醫生首先提到了油炸食品。他說：“油炸食品香脆可口，但對老年人來說可是個不小的威脅。
它們含有大量的反式脂肪酸，這些物質會增加心血管疾病的風險。”老張回想起前幾天跟老友們一起吃的炸雞翅，心裡有點後悔。
醫生展示了一份研究資料，并解釋道：“根據最新的統計，長期攝入反式脂肪酸的人群，心髒病的發病率高出了30%。
尤其是老年人，身體代謝減慢，更容易受到這種有害物質的影響。”
為了讓大家更直覺地了解，醫生還講了個病例：“有位姓李的老大爺，平時就愛吃油炸食品，結果去年突發心梗，差點送了命。
後來醫生建議他戒掉油炸食品，改為清淡飲食，現在身體狀況明顯改善。”
接下來，醫生講到了腌制食品的危害。“腌制食品雖然儲存時間長，味道也不錯，但它們含有大量的鹽和亞硝酸鹽。
這些物質對老年人的腎髒和心髒都有負面影響。”
老張想起自己家裡冰箱裡還有幾罐腌制的泡菜，心裡頓時有些忐忑。
醫生繼續解釋道：“過量的鹽分會導緻血壓升高，而亞硝酸鹽則具有緻癌風險。”
長期食用腌制食品，容易引發胃癌等疾病。”老張聽得心驚肉跳，他一直覺得泡菜是個下飯神器，沒想到竟然還有這麼多風險。
醫生講了一個真實的故事：“張大媽平時非常喜歡吃鹹菜，結果去年檢查出了高血壓，還住進了醫院。
醫生告訴她，必須要控制鹽分攝入，少吃腌制食品。現在她的血壓終于得到了控制。”
然後，醫生講到的是甜食。醫生說：“老年人吃甜食要适量，尤其是那些高糖分的點心和飲料。
過多的糖分不僅會導緻肥胖，還會增加糖尿病的風險。”老張回憶起家裡的餅幹和巧克力，有點愧疚。
醫生繼續說道：“資料顯示，老年人群體中，有超過20%的人因為過量攝入糖分而導緻糖尿病或其他代謝疾病。”
為了讓大家引起重視，醫生還講了個案例：“王大爺就是個典型例子，平時特别喜歡吃甜食，結果查出了糖尿病。
現在他必須嚴格控制飲食，還要每天打胰島素。”
最後，醫生談到了涼拌菜。老張有點疑惑，涼拌菜不就是清爽健康的代名詞嗎？
醫生解釋道：“涼拌菜雖然清爽，但如果處理不當，容易滋生細菌。
特别是在夏天，高溫環境下細菌繁殖更快，老年人食用後容易引發腸胃疾病。”
醫生展示了一組資料：“每年夏季因為食用不潔涼拌菜而導緻腸胃感染的病例明顯增多，其中老年人占了很大比例。”
為了強調這一點，醫生還講述了一個真實的故事：“劉大爺平時喜歡吃涼拌黃瓜，結果上個月因為食物中毒進了醫院。
醫生提醒他，涼拌菜一定要注意衛生，最好用開水焯一下。”
聽完這些，老張感覺受益匪淺。他決定回家後就把冰箱裡的腌制食品和甜食清理掉，油炸食品也盡量少吃。至于涼拌菜，他會更加小心處理。
就在老張準備起身離開時，醫生突然提了個問題：“大家知道，夏天除了這些食物，還有什麼飲品是老年人要特别注意的嗎？”
大家七嘴八舌地讨論起來，有人說是冰鎮飲料，有人說是酒精飲品。
醫生笑了笑，說：“其實，是碳酸飲料。碳酸飲料含有大量的糖分和碳酸，會對老年人的牙齒和骨骼造成損害。”
醫生進一步解釋：“碳酸飲料中的磷酸會影響鈣的吸收，長期飲用會導緻骨質疏松。
而高糖分則會增加齲齒的風險。”為了讓大家更有印象，醫生舉了個例子：“李奶奶特别喜歡喝碳酸飲料，結果牙齒出現了嚴重的齲壞，最後不得不做了假牙。”
老張聽完，心裡有了新的打算。他決定不僅要調整飲食，還要注意飲品的選擇。
畢竟，健康是自己的，不能光圖一時的嘴快。
離開康養中心時，老張覺得這次講座真是太值了。
他不僅了解了飲食方面的注意事項，還學到了很多健康知識。
他決定以後要多參加這樣的活動，既能漲知識，還能和老友們交流經驗。
故事到這裡，本該畫上一個句号，但老張心裡突然冒出一個問題：
既然這麼多食物和飲品對老年人有害，那麼老年人應該如何科學地選擇食物和飲品，以保持身體健康呢？
老張思考了一下，決定下次再去康養中心，向醫生請教這個問題。
回到家後，老張忍不住在朋友圈裡發了條資訊：“今天聽了一場健康講座，受益匪淺。
大家注意啊，夏天要特别注意飲食和飲品的選擇，尤其是老年人！
健康第一，飲食需謹慎。”沒多久，老友們紛紛點贊，并留言表示要和老張一起去康養中心聽講座。
老張心裡樂開了花，想着以後要更積極地參加這樣的活動，不僅自己受益，還能帶動身邊的人一起健康生活。
對此，您有什麼看法？歡迎評論區一起讨論！
參考資料
[1]尤靜華.蛋白品質化表在失能老人飲食教育中的應用,智慧健康,2023-01-15