今天要分享的食譜是日本烤雞串專門店的「蒜味蔥鹽雞胸肉」食譜，這道菜的醬料非常美味，搭配雞肉會讓人一口接一口停不下來。此外，因為加入了少許醋，就能讓雞胸肉變得更軟嫩多汁！
材料：
雞胸肉排 1片（約300g）
料理油 1大匙
胡椒粉 少許
太白粉 1～2大匙
醬料（先在碗裡混勻）：
砂糖 1小匙
鹽 少許（約1/6小匙）
醋 1/2小匙
高湯粉 約1又1/2小匙
蒜末或蒜泥 1/2小匙
料理酒 1/2大匙（不加酒可用水取代）
芝麻油 1小匙
料理步驟：
步驟1：用叉子将雞胸肉排均勻地稍微刺洞後，切成适口大小的薄片放入大碗中，再倒入混勻的醬料揉拌均勻，最後撒上太白粉揉拌均勻後，靜置5分鐘。
步驟2：在平底鍋中加熱料理油後，放入雞胸肉用中小火煎約2〜3分鐘，将表面煎至上色，然後再将雞胸肉翻面轉小火煎約5分鐘。
步驟3：确認雞胸肉已熟透即可起鍋，擺盤後再撒上少許胡椒粉調味，還可以依照喜好放上少許蔥花、擠入少許檸檬汁等～