魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的幹燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬幹。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用于治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
魚腥草有很多别名，例如豬鼻拱（四川一帶的叫法）、臭草（江浙一帶的叫法）等等。其中最出名的是折耳根。那為什麼又叫折耳根呢？有人說是古漢語發音， 我們現在的國語發音和古語發音是有差别的，古語裡面的蕺，就念“zhi”或“zi”，再加上一點兒化音，根又白白胖胖的，就演變成了今天的“折耳根”。用四川話念“折耳根”，就猶如同古人交流。
那為什麼叫魚腥草呢？時珍曰∶“蕺字，段公路《北戶錄》作蕊，音戢。秦人謂之菹[ jù ]子。菹、蕺音相近也。其葉腥氣，故俗呼為魚腥草（李時珍解釋道，由于該物種的葉有魚的腥臭氣，是以叫魚腥草）。”從此，魚腥草成為了它的藥用名。魚腥草發出這種魚腥的味道是一種叫魚腥草素的化學物質導緻的，這種物質散發出的味道就類似于魚腥味，同時，也是促成魚腥草抗菌的成分之一；并且魚腥草地上部分乙醇提取物的抑菌效果優于根乙醇提取物，且抑菌成分的種類數及含量也高于後者，作為藥用，地上部位優于根。
魚腥草是餐桌上常見的一道美食，有多種吃法，可以涼拌，可以煮湯，因為莖葉有濃烈的魚腥味，故而得名，它其實還有另一個名字叫蕺菜。
相傳，越王勾踐兵敗之後，忍辱負重、卑躬屈膝，終于取得吳王信任，回到越國，卻又遇上荒年，于是他便帶領百姓翻山越嶺，找到了一種既能充饑，生命力又格外頑強的野菜，就是蕺菜，我們現在習慣稱它為魚腥草。
作為藥用，魚腥草清熱解毒，還能清化痰熱，我們的中醫前輩朱良春先生研究了一輩子，總結了豐富的經驗，朱老評價魚腥草，雖清熱解毒，卻不是大寒之物。
痰熱壅肺，經常咳吐黃膿痰的人，可以用它煮水喝，有咽炎、肺炎、扁桃體炎的人，也可以用它煮水喝一喝，作為一個日常調養。
當然，不是所有的咽炎都适用，中醫用藥一定有其适用性，魚腥草性質微寒，是以前提是有熱象。
咽喉是肺的門戶，痰熱壅肺，肺裡的熱往上沖，到了咽喉這裡，由于地方比較狹窄，火力變得集中，咽喉受到熏蒸，是以就痛，口中幹渴，有黃膿痰，舌質紅苔黃膩。
魚腥草主入肺經，去到肺以後，一則清解熱毒，二則能幫助肺更好的把痰化掉，并且通過小便排出體外，因為它不僅入肺經，它還入别的經。入哪一經呢？膀胱經。是以魚腥草還有利尿的作用，清上利下，肺裡的痰熱清走了，咽喉就輕松了。
方法：魚腥草30克，煮水喝，鮮品有魚腥味，幹品微有芳香，腥味不重，入藥一般用幹品。如果用鮮品，劑量加倍。
對症的話，基本上三天左右就能看到效果。
扁桃體炎跟咽炎一個道理，肺炎也一樣，都是因為痰熱壅肺，肺炎的用藥指征，以咳吐黃膿痰，舌紅苔黃膩作為關鍵特征。除了清熱化痰，它還有止咳的功效。
另外肺與膀胱相别通，是以魚腥草還能治尿道炎、膀胱炎，表現為小便黃赤，澀痛，魚腥草就很合适，它利尿的作用能把身體裡的熱沖走。
用法用量是一樣的。
還用它治皮炎，治單純性疱疹，因為肺主皮毛，皮毛就是皮膚毛孔，中醫治療皮膚病首先從肺入手，肺熱往皮膚上拱，使毛孔郁閉，是以身上會癢，皮膚會泛紅，會起疹子，甚至有膿疱，方法是用魚腥草30克煎湯外洗，用煎好的湯藥清洗患處，可同時内服。
是以中醫它不看病名，它看病因病症，症狀對上了，異病也能同治，也能用一樣的藥。
魚腥草性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。
1、體寒的人不能吃魚腥草。魚腥草本身就比較寒涼，如果寒性體質的人吃過多的魚腥草，會讓體内的寒氣變得更加嚴重。現如今宮寒的女性那麼多，繼續吃魚腥草，患不孕的可能性會增加。
2、脾胃不好的人不要吃魚腥草。如果脾胃不好，最好不要吃魚腥草。畢竟魚腥草過于寒涼，會讓脾胃虛寒的問題更加嚴重，會引發腹痛腹瀉等症狀。