一：東坡肉
色澤紅亮，肥瘦相間，酥爛入味，肥而不膩入口即化，軟糯鹹甜，裹滿了濃郁的醬汁，口感層次豐富，回味無窮！
食材：五花肉、冰糖、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、姜蔥、南乳、啤酒
做法
1、把五花肉洗淨後放入冷水鍋中，加入姜、蔥和料酒，煮約 30 分鐘，直至筷子能輕松插穿肉塊。撈出洗淨，切成方塊，然後用棉線紮好。
2、熱鍋冷油，放入冰糖炒出糖色，接着倒入兩碗開水，攪拌均勻煮開。在砂鍋中以蔥姜墊底，放入紮好棉線的五花肉（皮朝下），再加入香葉、桂皮、幹辣椒、八角。
3、調制醬汁，将一匙醬油、一匙醬油、一匙蚝油、兩塊南乳及一匙南乳汁混合均勻，倒入砂鍋中，接着倒入一罐啤酒，再加入糖色水，確定沒過五花肉。
4、大火煮開後轉小火慢煮兩小時，出鍋前撒上少許蔥花即可。
二：紅燒牛排骨
牛排骨軟爛脫骨，醬香入味，香香辣辣的湯汁非常下飯，做法非常簡單，一次就可以成功～
食材：牛排骨、青紅辣椒、豆瓣醬、冰糖、啤酒、花椒粒、幹辣椒、香葉、八角、香菜，草果
做法
1. 先把牛排骨與姜片一同放入冷水中，再加入少量白酒。待水煮沸後，撇去血沫，将牛排骨撈出備用。
2. 熱鍋涼油，放入一勺黃豆醬和豆瓣醬，翻炒至紅油冒出，接着加入牛排骨均勻翻炒。此時，加入适量鹽，用一勺醬油為其上色，一勺醬油提鮮，翻炒均勻後移至電鍋。把蔥姜、八角、桂皮、草果、幹紅辣椒放入電鍋，倒入啤酒，要確定牛排骨完全浸沒在其中。選擇炖煮模式，炖煮約 45 分鐘後，撈出牛排骨和高湯備用。
3. 另起鍋，熱油爆香蒜子和小米辣，加入牛排骨，用醬油和醬油繼續翻炒出香味。倒入炖煮牛排骨的高湯，煮約 2 分鐘後，加入水澱粉勾芡，直至湯汁濃稠。最後，加入青紅辣椒和少許糖增添香味，翻炒幾下便可出鍋。
三：紅燒牛蹄筋
色澤紅亮，口感軟糯又不失嚼勁，鹹香入味，滿滿的膠原蛋白，讓人回味無窮。
食材準備：
牛蹄筋、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒、醬油、醬油、冰糖、鹽、食用油。
做法步驟：
1. 牛蹄筋洗淨，放入鍋中加水、料酒、姜片，焯水後撈出瀝幹。
2. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒香。
3. 加入牛蹄筋翻炒均勻。
4. 倒入适量醬油、醬油上色，加入冰糖翻炒。
5. 加入适量清水，沒過牛蹄筋，大火燒開後轉小火炖煮至牛蹄筋軟糯。
6. 最後根據口味加入适量鹽調味，大火收汁即可。
四：烤豬腳
烤豬腳兒這麼做！滿滿膠原蛋白，Q彈軟糯！香辣過瘾，比燒烤店的還好吃，
食材：豬腳、桂皮、花椒、八角、香葉、冰糖、黃豆醬、南乳、燒烤粉
做法：
1、準備配料：桂皮、花椒、八角、香葉、姜片、蒜頭、冰糖，豬腳冷水下鍋加入姜、蔥、料酒焯水
2 、焯過水的豬腳洗淨下鍋，倒入配料，倒入醬油5匙、醬油5匙、蚝油1匙、黃豆醬1匙、南乳兩塊、料酒2匙、鹽1匙
3、倒入沒過豬腳的水大火煮開後轉小火煮80分鐘，烤盤鋪上錫紙，底部刷上一層油，豬腳放在烤盤上
4、預熱烤箱220度烤20分鐘，取出豬腳撒上燒烤粉，放入烤箱再烤5分鐘，拿出裝盤就可以了～
五：啤酒鴨
口感鮮香濃郁、嫩滑多汁，有的還帶有微辣爽口的味道，且散發着啤酒的清香
食材：鴨肉、啤酒、姜蔥、小米椒、八角、香葉、桂皮、花椒
做法：
1、鴨肉冷水下鍋，放米酒焯水撈出
2、油熱下姜蔥、小米椒炒香，倒入鴨子炒幹水分，再放八角、香葉、桂皮、花椒、米酒翻炒
3、加入鹽、醬油、醬油、胡椒粉、蚝油、糖調味，倒入啤酒和清水沒過鴨肉，大火煮開轉小火焖50分鐘，大火收汁即可