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茅台鎮永不眠:“酒二代”半年在外找生意,有酒廠借錢抄底賭下一波行情

本文來源:時代财經 作者:幸雯雯

赤水河兩岸,分布着上千家酒廠。去往茅台鎮的路上,随處可見酒廠的宣傳廣告牌。

茅台鎮永不眠:“酒二代”半年在外找生意,有酒廠借錢抄底賭下一波行情

茅台鎮上酒廠廣告牌。時代财經攝

茅台鎮是貴州省遵義市仁懷市下轄鎮,距仁懷市中心城區約7公裡。獨特的地理氣候和水質,造就了當地醬香白酒風味,這個人口僅10餘萬的小鎮地區生産總值也突破千億元,是貴州省内唯一的百強鎮。

茅台鎮上的酒廠分兩種,一種是做品牌,一種是做基酒、貼牌定制酒。除了貴州茅台、國台、釣魚台等幾家大型酒企,大多數是做基酒、貼牌酒生意的酒廠。過去幾年,貴州茅台在全國掀起一股“醬酒熱”,有人曾形容,在茅台鎮躺着都能賺錢。

重陽時節,正是酒廠忙活着“下沙”,開啟新一輪生産之時。但今年白酒行情進入下行區間,不少酒廠利潤驟減,被迫停産,甚至面臨關停。也有酒廠貸款買糧,賭下一波行情。

曾經“躺着都能賺錢”的茅台鎮正經曆一波低潮。

小酒廠利潤驟減,銷售從月入五六萬降到幾千

“今年能賺1000多萬就不錯了。”這一波白酒周期是陳良入行以來遇到的第一個低谷。

陳良家在茅台鎮經營酒廠十多年,共有58口窖池,年産800噸基酒,在當地屬于中小型規模。按一個窖池約30萬元/年的投料成本計算,58個窖池每年投料成本将近1800萬元。加上員工工資、水電費等,陳良家的酒廠每年經營成本要2000多萬,酒烤出來要放5年,資金就要積壓5年。

“我們小酒廠每年主要靠賣基酒回籠資金來投入下一個周期的生産,如果酒賣不出去,錢回不來,就隻能停産了。”陳良告訴時代财經,如今即便是資金流充足的酒廠也在觀望,不敢貿然全部投産,“我們今年可能會減産,要看手裡面的資金情況。”

作為“酒二代”,陳良高中尚未畢業便在酒廠跟着老師傅學釀酒,後來負責銷售,至今快八個年頭。

他依稀記得,在2020年疫情前夕,醬酒市場火熱,酒廠的酒都不夠賣,一年能賺七八千萬。2023年,醬酒市場有“退燒”的苗頭,生意還算可以,卻沒料到今年是個“寒冬”。陳良稱,從4月份起,醬酒銷售下滑明顯,與月銷五六十噸基酒的巅峰相比,現在每個月隻能賣五六噸。其估算,酒廠今年利潤足足要減少8成。

行業進入調整周期,人員流動的情況也在加劇。另一家茅台鎮中小型酒廠負責人楊旭告訴時代财經,今年酒廠銷售人員流失特别多,每個月都有人離職,去年五六十個銷售,如今隻剩二三十個了。

“酒不好賣,走的人特别多。”楊旭很無奈,但也表示了解,“畢竟行情好的時候一個月能有五六萬工資,現在隻有幾千塊錢,還有的隻能拿1500塊底薪,沒業績的會自動離職。”

大廠不再忙活收基酒,降低經銷商合作門檻

除了小酒廠作坊,茅台鎮不乏上百年曆史的酒廠,其中有些已經發展到一定規模,抗壓性更強,但生意也難免受到行情拖累。

離生産茅台系列酒基酒的301廠約10分鐘車程的天水酒業,始于釀酒師趙政久在茅台鎮敖家山上建的2個酒窖,傳至趙暢等趙家後人已是第五代,擁有200口窖池,所生産的5年基酒售價約80元/斤。

茅台鎮永不眠:“酒二代”半年在外找生意,有酒廠借錢抄底賭下一波行情

基酒儲存。受訪者提供

趙暢表示,今年行情下滑,有部分客戶“跳單”,選擇與其他更便宜的酒廠合作。據其估算,今年酒廠利潤同比下滑兩成左右。

自去年起,有經銷商反映生意不好做,天水酒業也将合作銷售門檻從3000萬元降到500萬元。而據其江蘇地區的經銷商回報,今年預計能完成3000萬元的銷售目标。

另外,據時代财經了解,過去由于産能不足或做定制酒等原因,茅台鎮一些知名酒廠需從其他酒廠外購基酒。如今醬酒市場需求下滑,有大廠也不再忙活收購基酒。

“前段時間一個知名酒企到處向小酒廠收基酒,現在大廠自己産的酒也夠賣,也不需要去收基酒了。”醬酒銷售人士李雲透露道。

供大于求的市場行情下,賣不動的酒隻能降價。“往日賣七八十一斤的基酒現在隻值三四十塊。不會虧,隻是賺少了。”

據了解,不同品質和年份的基酒,價格相差巨大,其中,按照茅台酒傳統工藝所釀的坤沙酒,品質最好,售價更高。但基酒價格透明度不高,是以酒廠的利潤操作空間很大。

是寒冬,也是抄底的好機會

曾經,貴州茅台在全國掀起一股“醬酒熱”。

“行情好的時候,什麼酒都好賣,就連‘白酒一條街’上的非品質酒都吸引了很多外地客戶來,他們一桶一桶拉回去,找人灌裝貼牌銷售。”李雲告訴時代财經。

2006年入行的趙暢,早年在遵義會議會址附近賣基酒。據其回憶,在假茅台盛行時,不少客戶平價購入基酒做假酒,一箱能賣到四五千元。按趙暢的原話,茅台鎮裡做醬酒生意的,随便抓一個都有幾千萬身家。

如今,這番景象正在改變。時代财經從多名受訪者處了解到,今年茅台鎮不少酒廠資金不足,不得不減産,或把窖池出租回籠資金,撐不下去的隻能面臨關停。

不過,即便是低迷的行情,仍有人逆勢而上。由于醬酒的“時間價值”,不少受訪的醬酒從業者認為,市場低迷正是“抄底”的好機會。據時代财經了解,有的酒廠會以基酒抵押給銀行貸款買糧,賭下一波行情。

重陽節剛過,茅台鎮上的酒廠開始忙活着“下沙”。趙暢告訴時代财經,今年酒廠兩百口窖池全部投滿。顯然,他對未來醬酒市場充滿信心。

同樣,茅台鎮另一家老牌酒企國寶酒業相關人士告訴時代财經,今年酒廠位于仁懷産區的180口窖池也全部投滿了。

“今年業績是有所下滑,但我們在茅台鎮發展數十年頗具規模,更在2016年與勁牌有限公司達成戰略合作,共同布局醬香版圖。位于茅台鎮天釀景區旁邊的新廠也一直在生産和儲藏原酒。”上述人士介紹。

“醬酒越放越值錢,你隻是現在賣不出去,但你存的酒越多,意味着勾調的老酒越多,利于将來酒廠生産。隻要現在可以撐下去,以後發展會更好。”李雲認為。

做酒人等待下一波行情

白酒産業作為貴州特色優勢産業,是貴州當之無愧的支柱産業。

2023年,貴州白酒以全國6.8%的産量,創造了行業37.3%的利潤,利潤規模居全國第一。《2023貴州省白酒産業發展報告》顯示,貴州白酒産業增加值從2018年的898億元,增加到2023年的1333億元,貴州白酒産業目前處于快速發展期。

茅台鎮永不眠:“酒二代”半年在外找生意,有酒廠借錢抄底賭下一波行情

仁懷醬酒核心産區。圖源:今日仁懷公衆号

回顧上一個白酒調整期,自2013年左右起,白酒行業銷售慘淡,茅台鎮經曆過一波停産潮。

業内人士認為,茅台鎮的中小酒廠主要以出售基酒或做貼牌為主,并不善于做品牌營銷,生産鍊條十分脆弱,在行業下行時自然成為第一波出局者。

同時,不規範的酒企和釀酒作坊也在仁懷市政府的帶頭下逐漸被淘汰。

有從業者告訴時代财經,所有酒廠都必須通過政府四改驗收合格後才能投産,“去年,5口窖池以下的酒廠,政府補助5萬一口窖池填埋。現在,又有一批正在被整頓。”

近年來,仁懷市政府也在不斷加強産區建設,自2021年啟動“四改一建設”工作,截至2024年初完成整改酒企995家,以更好地保護赤水河流域生态環境,讓行業發展更加規範。

作為中國醬酒核心産區的茅台鎮地處赤水河谷地帶,地勢低凹,海拔多在500米以下,比仁懷市區海拔更低、溫度更高,适宜釀酒微生物繁殖,是釀酒建廠的最佳選址。

目前,茅台鎮依舊一片繁忙,有酒廠正在擴建,滿載水泥的攪拌車每天往返茅台鎮,把長征路一段路面壓壞了。

“等明年有資金,可能會投資建廠。”趙暢指着遠處的山腰說道。

茅台鎮永不眠:“酒二代”半年在外找生意,有酒廠借錢抄底賭下一波行情

受訪者提供。

不久前,趙暢在深圳龍崗談妥了一筆生意,為客戶下面300多家車行提供定制酒。他認為,做酒主要靠品質和資源,酒廠在多年前打下了業務基礎,醬酒細分市場潛力仍然很大。

事實上,醬酒市場正不斷擴大,原本以濃香為主的北方市場正逐漸接受醬香酒。

陳良就表示,今年有一半時間都在外面回訪客戶,在開拓北方市場。他說,隻要把圈子和人脈積累好,行情好的時候就不用愁了。

國寶酒業也在積極開拓封壇酒産品和直播管道。據國寶酒業上述人士表示,公司已經和直播公司簽約了,預計月底開播。

身經百戰的“做酒人”有自身生存之道。李雲說,今年白酒行業的低谷就像一生人必然遇到的一個低潮而已,烏雲很快就會散去。

(應受訪者要求,文中陳良、楊旭、李雲皆為化名)