在一個普通的打工早晨，一個買早餐的打勞工，在便利店拿起了一個普普通通的肉松面包。
120 克，巴掌大，你猜它的熱量是多少？
根據營養成分表換算一下，整個人都清醒了！一個面包快 500 千卡，含脂肪 33 克 ？？？
原本隻想吃個樸素的早餐，誰知道竟然這麼油（油條至少還油在表面，油得明白）
計算公式：1729 * 1.2 ÷ 4.18 ≈ 496 kcal（每 100 克 1729 kJ，面包一個 120 克，是以乘以 1.2；4.18 為 kJ 和 kcal 的換算系數）
誰懂，它隻是個面包啊！？
一個闆燒雞腿堡 400 千卡，巨無霸漢堡也才 524 千卡。脂肪更離譜，一份大薯條才 18 克的脂肪。
496 千卡，能吃“漢堡包 + 一對炸雞翅 + 零度可樂 + 蘋果”套餐，熱量還有剩餘……
誰能想到，小小一塊面包，熱量竟然這麼高啊。
看起來平平無奇的面包，熱量殺傷力竟然這麼大？
仔細研究了更多面包的配料表後，還有更驚人的事，這位面包界的熱量刺客，竟然不是個例。
而且還有比它更離譜的！
三類面包的熱量
比炸雞、炸薯條還離譜
面包的配料越豐富，口味口感越花哨，熱量也就越高。
下面這 3 類面包，很容易變身熱量刺客，減肥的朋友一定要擦亮眼睛，仔細看看成分表！
1
夾餡的：巧克力、肉松、椰蓉
夾餡面包的外殼通常比較樸素，但架不住内餡兒的熱量高啊。
内餡想要絲滑柔軟不幹巴巴，最簡單的辦法就是放油，多多的油。
例如前面說的肉松面包，植物油和沙拉醬都沒少放，熱量蹭蹭更上一層樓。
巧克力面包更離譜，不少脂肪能高達 25%+，比炸雞排的脂肪還多！
75 克的巧克力夾心面包 ≈ 那麼大炸雞排的熱量
還有隐藏很深的椰蓉餡，椰蓉本身脂肪超高但沒啥味兒，要哐哐加糖。配料表裡，白砂糖比椰蓉還多。
圖檔來源：某産品截圖
2
起酥的：牛角包、鳳梨包、手撕包
牛角面包那咬一口就掉渣的酥脆感，和咱的手抓餅同理：一層一層的起酥，就是一層一層的油。
和個面，油比水還多。
脂肪含量 15%～20% 的鳳梨包，那層酥皮也是油脂的傑作。還有手撕面包，能一層一層撕開也是油的功勞
3
油炸的：甜甜圈、酥皮土司
其他面包是烤出來的，甜甜圈是油炸之後再沐浴糖漿，撒上糖粉，高配版還要填充奶油餡……
簡直就是西方版的油炸糖餅。
甜甜圈生産步驟——油炸。
吃得明白其實也不怕，大不了管好嘴巴，偶爾吃吃解解饞就好。煩人的是有些面包，明明看着平平無奇，吃着也就那樣，結果偷偷催胖人……
作為早餐的常見搭檔，我們該怎麼判斷一款面包是不是健康？有沒有健康又好吃的産品推薦呢？
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如何買到健康美味的面包？
注意這 2 點
不少商家已經注意到了大家對面包的健康需求，在配方和工藝上努力下功夫。
但購買時還是要擦亮眼睛。
1
看配料表，粗雜糧成分要靠前
不少面包雖然打着“全麥”“粗糧”的頭銜，但配料表第一位竟然是“小麥粉”。再往後看，還添加了好多好多油和糖……
有些則是烘焙前，在面包表面撒一些谷物顆粒，營造出一種“粗糧氛圍感”。
這樣的“全麥面包”，全麥含量不高，熱量還不低……
真正的“粗糧/雜糧面包”，配料表排名第一的當然要是“全麥粉/粗糧粉”。
産品配料表，粗糧粉最好在第一位
2
看營養成分表和面包品種，選油少的
一些糖醇甜味劑能夠幫助減少糖的使用，但替換掉油就有點難了……
最簡單的就是看看營養成分表，建議選擇脂肪含量 ≤ 10% 的，100 克的面包吃下肚也沒啥負擔。
如果是新鮮烘焙，沒有營養成分表和配料表怎麼辦？
推薦首選無餡的原味品種，例如堿水結、貝果等，吃個純純的糧食麥香味，越嚼越上瘾，順道還能鍛煉下腮幫子。
原味純麥，每 100 克熱量大概在 250 千卡左右。
想要口感更豐富，試試加奶酪或水果幹的品種。
相比看着就油的巧樂力和奶油夾心，奶酪中天然的油脂和蛋白質，水果幹濕軟香甜的口感，烘焙後都可以讓面包吃起來更有層次，并且相對更健康。
當然好不好吃，還要自己嘗過才知道。
大家想買“低脂健康”的面包時，可以試試參考下面幾個标準：
- 以粗糧全麥為主成分；
- 脂肪含量 ≤ 10%；
- 用料盡量簡單一點；
- 好吃好吃好好吃！