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黃橋烤餅一直是家喻戶曉的小吃，入口酥脆、多層次、酥脆，有時甚至以排隊一小時為代價，還能嘗一口。今天小易來和大家分享自制版黃橋烤餅的做法，做同樣的味道和買哦！入口處可以變成渣，口香十足，一塊吃不飽。
所需材料：
洋蔥，胡椒，豬油，豬油125克，中等面粉250克，普通面粉250克，開水60克，冷水65克，香醋油
生産步驟：
第1步：将适量的辣椒洗淨後用小火煎香，然後放入石蛾搗碎，最後過篩備用。
步驟2：用溫水清洗豬油，然後剝去表面膜，然後壓碎并放入大碗中備用;
步驟3：和臉。在一個大碗中準備250克中等面粉，用筷子将面粉中間分開，用60克沸水半熱，混合成絮狀物;
第四步：在一個大碗裡準備250克普通面粉，然後自己加熟的豬油125克，來回手，面粉和豬油順滑，多一點，再放一組備用。
第5步：将松弛的皮條切刀壓平，然後将薯片變成比皮膚略小的球，然後将薯片包裹在皮革中，放置好，并用濕布蓋住。
第6步：取第一個好藥劑，放入鴨舌，然後卷起折疊起來，依次放置;
步驟7：在包裹的烤餅表面刷适量的水，然後用芝麻籽牢牢染色;
步驟8：将烤箱預燒200度預熱5分鐘，然後将烤盤放入烤箱上層，上下火200度烘烤約15分鐘，烤餅表面變金黃，烤餅鼓鼓鼓，淡一抹浮渣煮熟。
要注意的要點：
1.烤餅在烘烤時，豬油裡面會滲出來，這是正常現象哦！
以上是黃橋烤餅的制作步驟，做這個出來的黃橋烤餅殼燒焦酥脆，裡面酥脆入口是瞬間的，這樣的味道，幾分鐘就可以征服你的味蕾！喜歡朋友可以嘗試，跟着小一步走，很容易成功哦！
本期黃橋烤餅視訊制作流程，可以參考庫克毅2020年10月28日視訊制作，我們看下一期。