雲豬腳 [浙菜]

菜的名字是雲

浙江菜

特點：骨肉易脫，皮膚光滑，不油膩，酸甜可口

原材料

氯化鈉

生産過程

1.将羊毛去清洗，洗淨，開水約30分鐘，代替開水洗1小時左右，切成小塊，每塊重約25克，洗淨，另一塊沸水煮沸約20分鐘，取出，用水洗淨約1小時，再開水洗20分鐘至60%軟腐， 取出，晾幹，放在盤子裡。2.将白醋煮沸，加入精制鹽，煮至溶解，過濾，冷卻并倒入盆中，蘸片6小時，随食物食用。歡迎上傳您的食譜