商鋪介紹：油炸、用澱粉糊或面粉糊包裹？這是正确的，調和了酥脆的香氣
夏天來了，本來不适合吃一些油膩的食物，但很久沒吃又想恐慌，前幾天端午節去超市買食物，看到一個剛剛炸好的螯合劑，沒忍住買十個，還以為太油膩沒人吃， 沒想到帶回家全家人都趕緊吃飯，早知道多買一點，沒吃過瘾。這不是這些天下雨，天氣涼爽，想吃的鞣制瘾，是以他買了蓮花和豬肉來做康維，家人吹噓我做得很好，酥脆，比買的都香。
炒面要好吃，除了肉餡，還要把外包裝好的面糊做好，如果面糊做得不好，使軟塌陷的螯合不酥脆就不好吃了，是以糊狀是最重要的，直接影響口感。
調理面糊，有人用澱粉有人用面粉，然後油炸，包裹在澱粉糊或面粉糊中？這是正确的，調和了酥脆的香氣。
下面我想和大家分享一下油炸的具體做法和注意事項，學着做，然後想吃不出去買，自己做比較好吃的，來看看吧。
油炸和混合的步驟：
準備一兩段蓮花和适量的豬肉，豬肉加一些肥肉最好吃，不要用純瘦肉。
豬肉去皮洗淨，手工采摘成精緻的肉餡，真的感覺太麻煩了，在使用烹饪機上，打成小顆粒就好了，不要做泥，不買現成的肉餡，那品質很差，味道不好，不衛生。
然後将肉餡調味，加入鹽，生泵送，老泵送，油，白胡椒，生姜和洋蔥花，攪拌均勻，放在一邊腌制。
然後調整面糊，加入适量的澱粉和适量的面粉到碗中，比例為2：1，如澱粉100克，面粉50克。
用少許鹽攪拌，味道更美味，但不要在裡面放太多鹽。攪拌均勻，分裝水，攪拌面糊進入濃稠的酸奶狀态，然後加入蛋黃攪拌均勻，使面糊凝固。
取出蓮花的兩端，清洗幹淨并剝離，切成厚的，相等的碎片，有點厚。
拿起一片，放适量的肉餡，然後在肉餡上放另一片，輕輕按壓，這樣就混為一談了。
吃完所有好後，再加一些油到鍋裡，加熱到67%熱，把螯合物放入面糊包裹，粘在上面的糊狀物上，然後立即放入油底殼中。
一個接一個地将其他螯合劑也這樣做，放入油底殼中，不斷翻轉表面，加熱均勻，兩面都是油炸金黃色。
這種油炸群組合做得不錯，無論是熱吃，還是涼吃，都非常酥脆，如果油炸多了，可以放在冰箱裡儲存，等等下次想吃，然後再放一次煎鍋，變得非常酥脆可口。
油炸和混合時需要注意以下幾點：
油炸并用澱粉糊或面粉糊包裹？正确的做法是将澱粉和面粉的混合物包裹起來，隻有澱粉或面粉不對，隻有這兩種粉末同時使用，才能做出非常酥脆的味道。而且要注意澱粉和面粉的比例，不是随意的，澱粉太少，面粉太多就不能了，或者不酥脆，按照澱粉和面粉的比例2：1來調，最好吃。
有面糊，有些人喜歡放雞蛋，其實不能放，如果特别喜歡加，隻能加蛋黃，不能加整個蛋，否則很容易炒出軟，隻能加蛋黃，炸好的蛋黃更漂亮，也失去脆性的感覺，這一點應該注意， 很多人可能在這一點上錯了，導緻蛋黃不脆，隻是炸得很快變軟。
你學過油炸方法嗎？感覺有用不妨先收集，等到你想吃的時候再試做一次，保證能吃到手工制作的酥脆。在這裡分享，喜歡我，請關注我。