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海口大效村牛尾牛鞭煲,沒有當地吃貨領路很難發現

作者:舌尖上的海南

很久沒找老店在巷子裡,村裡好吃。

這一次,去海口西海岸大商場,晚餐時間,跟着當地的美食和餐飲。發現這個美味的牛尾牛鞭店,味道好,分享大家。

這家店叫常德牛肉農場。奇怪的是,關于這家商店的資訊很少。是以,沒有當地的美食指南,真沒想到這個城村,藏着這麼好吃的牛尾牛鞭店。

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這家店,在大邑村,這個村莊屬于秀英區西秀鎮。這裡是城裡最遠的村落覓食,已偏離海口市20公裡的公路,臨近海口火車站出島。來到海南惡性良性腫瘤醫院南門五街,長濱西,對面是大邑村長長的新路,沿着長長的新路進去,過橋就看。

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我看不到标志,我不知道裡面有什麼。看的是一戶人家,三層樓裡面,院子裡就是吃飯的,樓上有個箱子。但當地人喜歡在外面裸體吃飯。這是村子裡的一大排。停車場在院子裡,吃飯在鐵皮棚下。

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在晚餐時間,許多食客都在吃飯。兩排表,基本上已滿。環境是大排的環境,是夏天的飯菜,有點悶熱。但是有一種對美味的渴望,那海南人也沒關系。

他家的特色菜:烤牛肉、牛尾牛鞭鍋、海魚鍋、炸排骨。

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這個鍋超級大,有點像鄉村酒吧。很接地氣,帶路吃飯,帶我們跑到這裡來,就是吃這鍋牛鞭鍋。這張8人桌,吃到最後沒吃完。

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裝滿一個大鍋,裡面有皮革牛肉,牛,牛尾,牛鞭,牛骨。這鍋的靈魂就在于這鍋湯,這大骨頭煮得高高的湯,看起來很油膩,其實喝起來又甜又好吃,而且不油膩。因為還有棗子,派對人參,紅棗等材料。

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這鍋湯會讓人上瘾。口感醇厚,甜美的下喉嚨。一碗又一碗,成為今晚用餐的"主角"。

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在桌子之後,稍微加熱15分鐘,然後才能開始進食。牛肉排骨少了,吃起來的帶肉,略帶絲嚼勁,配上鮮湯,很美味。牛尾牛鞭充滿嚼勁,作為火鍋配菜,很多男人都好好這口。這家店的做法和味道真的可以比作雅夫村的牛尾牛鞭鍋。

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牛肉煮得很好,既美味又軟,不腐爛。晚餐時嚼葡萄酒很好。

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炒花生飯,飲用必備。花生米飯飽滿,炸皮開肉盛開,火剛好,咀嚼也不會太粉。吃脆皮油真的很好。

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海魚鍋,肉質清爽,湯汁口感濃郁,吃起來好吃。

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炸排骨,油炸金黃色,撕掉。撒上孜然粉,還有白芝麻,香味鮮豔,吃起來很香,很脆,一點也不油膩。即使是粘在骨頭上的肉也不能幸免。

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最後,一個生菜鍋。這是玩火鍋的時候,都是最後一個壓力軸出來的。放入熱湯鍋中,食用十幾秒。熱六層煮熟,嚼得清新光滑,新鮮美味。

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