大家好，我是每天走進廚房的心和母親。豆類是人們餐桌上最好的菜肴之一，不僅能調整自己的顔面，還能起到補胃腎的作用。今天買了一斤紫紅豆，準備炒一盤紫紅豆肉，看看我是怎麼做到的！
首先，把豆子洗幹淨，手直接折成一小段四五厘米長，全部折成碗裡。
準備兩個青椒切成生長帶，切開并放入碗中備用。
将豬的脊肉洗淨切成絲狀，切得越薄越好
切肉絲加入酒、油、鮮醬油，一勺蕃薯澱粉腌制10分鐘，加入少許芝麻油鎖住水分，腌制後的肉絲油炸出嫩滑。
将玉米油倒入鍋中，熱油，倒入辣椒，生姜，大蒜和炒菜。油炸香再倒入肉絲中，打開火煎，炸至八熟時間撈上來備用。
鍋中的油繼續煎豆和青椒，加入适量的鹽，味精和胡椒調味。
青椒和豆子炒軟，倒入肉絲中，加上醬油色，白糖鮮美，撒上洋蔥，火翻轉幾下，開始鍋盤。
一盤紫紅豆肉絲做完了，色香盡收，很好吃，開胃菜和米飯，還可以試試喲！像朋友記得注意喲！歡迎轉發喜愛的消息。