每年七月，各種蔬菜和水果新鮮供應，使其成為當季的時令美食。如果你家有菜園，園裡恰好種了幾窩豆子，那麼這次的豆子估計不用擔心吃了，今天采摘一些明天會想出一些新來的。雖然現在我們住的城市裡，沒有自産豆子，但這次去菜市場買菜，會買一些回來。
豆類也有無數的吃法，可以冷混、熱炒，也可以做泡菜，做幹菜，不同的吃法有不同的味道，這個問題我就和大家分享一個豆炒肉絲，新鮮的味道好吃，超級米飯，也許是豆子太好吃的原因，也許是因為很久沒吃肉的原因， 這道菜放在桌上要得到老公的喜歡，比平時吃兩碗米飯。
豆類炸肉絲
配料：瘦豬肉、豆類、線辣椒、生姜、酒、生泵、醬油、鹽、雞精、食用油
方法：
1、将豬瘦肉切成細絲，姜切成細頭放入碗中，加入适量鹽，醬油，醬油，酒攪拌均勻，将肉絲腌制約15分鐘。
2、将豆子洗淨後切成小塊備用;選擇一些顔色嫩黃，清爽酥脆的辣椒線幹淨，然後切成細絲備用。
3、熱鍋冷油，将腌制好的肉絲倒入鍋中均勻轉動，中間不要向肉中加入各種調味料。
4、将肉絲炒至顔色快熟，将青椒和豆類倒入鍋中均勻翻轉。
5、等到豆子油炸到表面起皺完全成熟，加入适量的鹽、雞精，炒一遍後即可出鍋。
再說幾句話：
1、注意炒豆必須油炸至全熟;
2、在選擇線辣椒時要選擇黃色這一個不會太辣，而且肉炒一會兒辣椒也不會太辣。如果不能吃辛辣食物，建議改用非辛辣品種。
3、熱鍋冷油時炒肉絲，可避免肉絲粘鍋。
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