六月不僅是長腿細腰的季節，也是小龍蝦的季節。
近日，一家名為Qu的餐廳，推出美蝦去皮服務想提升使用者體驗，但引起争議，網友紛紛調侃，這不是伴随聊天服務！
其實歸根結底，還是小龍蝦惹了麻煩！小龍蝦估計他想勒死小家夥，"我怎麼了？"
錯就是錯，你，好看，太好吃，太熱，太受歡迎！
2015年，全國小龍蝦銷售額突破1000億元;
2016年，小龍蝦銷量達到1000萬磅，是中國肯德基門店數量的三倍;
2017年，小龍蝦消費量達到1370多億元。
小龍蝦預計2018年将産生2000億元人民币的收入。
但整個行業來看，小龍蝦也屬于王子，區域競争激烈，還沒有出現像海底捕撈這樣的大品牌。
誰會是小龍蝦行業的"底魚"？很難肯定地說，但随着一隻小龍蝦撬動1.2億的資本市場，隻有他 - 松果油蝦！
與他同台的标簽還包括："深圳同貨王"、"刷蝦田集團"、"外賣日訂單超6000單"、"月收入3000萬元"、"新興品牌TOP13"
2015年，當小龍蝦在紅海時，他就是其中之一，殺死了自己世界的一部分，這背後的傳說是什麼？
1
從華為工程師到松果
從淨虧損200萬到融資1.2億
不知道食品行業會誕生多少松樹兄弟
宋哥，名許松，湖北人，很多人對他的第一印象是用"像佛"有點像，臉又氣，圓圓胖。
當他被問到"為什麼要放棄華為慷慨、正派的工程師，選擇做飯呢？"他會笑着說，"這可能與我喜歡吃的東西有關，你看我好胖。
這麼大跨度，大跳躍，不摔跤不能成為NO.1
作為湖北人，魚蝦都有一個特殊的情節，是以創業的出發點是：直接接管一家烤魚店，4年，松果成功把這家原本很熱的烤魚店變成了店裡最冷的一家店，淨虧損200多萬。
這讓他對餐飲業有了深刻的思考，他總結出兩點：1.做家務，鎮上店的寶藏都丢了，2.錯失了機會。
15年來，小龍蝦一直漂浮在空中，他決定放棄烤魚，改吃小龍蝦。但這次他準備來，研究，走訪市場，做足足功課，最後決定把家鄉的植物油蝦帶進市場，專注于打造流行産品，隻做一道菜。
事實證明他的決定是正确的，在短短三年内占領了深圳各大夜市，去年，獲得了1.2億輪A輪融資。
2
包裝，産品可以模仿
但你能複制供應鍊嗎？
供應鍊就像餐飲系統的核心一樣，決定了品牌的制高點。
小龍蝦菜簡單，味道也好幾道，毛利率可以達到90%~100%，如此大的誘惑，難免會吸引到市場的無數後續，并有一顆堅強的心，自己的血液，做好供應鍊體系，進而搶占品牌制高點。
松果隻做一道菜其實有一大原因，就是為了優化供應鍊，單道菜在旺季達到幾噸的進貨量，當下遊供應鍊面對這麼大的訂單時，更有利于建立穩定的合作關系。
而松果拿到融資，第一件事就是：建立自己的供應鍊體系，17年來，在湖北霄仙市建成了占地8000畝的實驗基地作為産品供應鍊。
小龍蝦市場面臨的最大風險是供應鍊，當你擁有這種資源時，你不會害怕那些效仿的人。
3
組建"刷蝦小組"
食品安全，最強防線
食品飲料行業，食品安全不好，性能會像坐過山車那樣刺激，從高峰到頂峰底部。
小龍蝦是一種從街頭夜市跳到高端飲食圈的美味佳肴，對衛生品質非常敏感。松果很清楚這一點。
為了保護品質，松歌形成了一個嚴格組成的阿姨刷蝦，從選擇到洗滌，要求100%活蝦，如果發現死蝦，阿姨要被罰款50元，第二次直接解雇。
為了蝦的安全衛生，他0的容忍度，也是不惜付出巨大代價的，除了每月花30多萬在媽媽身上，還花了很多錢建了一個2000平方米的中央廚房做小龍蝦預處理。
對于食品安全的重要性，将是松果夢想之路最堅實的後盾。相信這個信念會越來越接近"成為小龍蝦龍頭品牌"的夢想。
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女神節，隻是寵物女人
布局立體營銷體系
松果有今天，離不開女人
每年四月，松子都會推出"女神節"，甚至推出隻接待女性的活動，讓松仁（粉絲）覺得被寵壞了，當然，越來越粘歌的哥哥。
為了滿足每一位女性的心粉紅女孩的夢想，松果特意定制了一家粉紅主題店，而每逢節假日，松科都會随時撥号、勾搭派恩仁，利用營銷優勢，互動營銷玩666。
"女性已成為推動小龍蝦經濟的最重要力量，"宋說。甚至很多男人去小龍蝦店，不是因為他們喜歡小龍蝦，而是因為他們喜歡吃小龍蝦的女人。"
宋哥不僅懂女人，也懂得年輕人，正如每家店牆上挂着的口号"做自己，永遠年輕，永遠熱"。外賣業務占總收入的45%，為了改善外賣使用者體驗，建立外賣體驗店，建立立體營銷格局，從線下到線上，都展現出其大格局、大視野。
結語
小龍蝦有着頑強的生命力，從被遺棄到集上千人喜愛的于一身，松歌來自深圳，希望也像小龍蝦那樣，成為國歌！