雲吞的4種吃法，第1種大人最愛，後3種孩子喜歡，餃子馄饨也适用第一種：香辣雲吞第二種：番茄鮮蝦雲吞面第三種：抱蛋雲吞第四種：甜蝦雲吞雞蛋羹

雲屯是粵菜館中流行的傳統小吃，也被稱為平餐。雲屯皮是用雞蛋和面粉制成的，餡料多為豬肉、蔬菜、蝦、魚肉、蘑菇、馬蹄鐵等生産，大小一般以"燕子"為标準，入口光滑，新鮮美味，在兩個地區很受歡迎。

家裡也有孩子，也喜歡吃雲屯，或者做飯，或者炒，或者蒸，嘗試很多吃法，都很受歡迎。

今天分享雲屯的四種吃法，第一種是大人最愛，最後3種孩子喜歡，餃子也适用，練習好學，營養健康美味，試試吧！

< h1級"pgc-h-arrow-right-"資料軌道""4">第一：辣雲燕</h1>

所需配料：調味鮮蝦雲吞皇帝6個，青豆子辣椒2個，紅小米辣椒3個，大蒜3瓣，生醬油，米醋，鹽，香醋;

具體做法如下：

1、将鍋中的水煮沸，将雲放入鍋中煮熟。雲吞一小頭，餡料細嫩，易于烹饪;

2、取一個小盤子，放在生菜葉上裝飾，把煮熟的雲燕子放在生菜葉上;

3、小米胡椒洗淨，大蒜去皮，分别切碎;

4、将蒜蓉、小米辣椒放入小碗中，倒入生醬油、香醋、食鹽、香醋油中，混合均勻，也可加入少許白砂糖，幫助增添新鮮風味;

5. 将調味果汁倒在煮熟的雲上。

辣雲吞咽得好，新鮮雲燕配辣油醋汁，口感濃郁，香辣開胃，平時都是熱雲燕為冷混合的辛辣吃法也很好。餃子也可以代替雲屯，用同樣的方法制作辣餃或辣餃子，沒有好味道。

<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""13">二：番茄鮮蝦雲燕面</h1>

所需食材：番茄1個，調味鮮蝦雲吞王5個，雞蛋1個，菠菜2根，适量面條，食用油，鹽;

1、準備所需食材，吞雲是鮮蝦餡，面條最好是細面條，有時用粗面條;

2、煎鍋熱騰騰，放入一小勺食用油，将切碎的蕃茄放入鍋中，炒至蕃茄軟腐爛出湯;

3、加入适量的水、火、小火煮沸湯約3分鐘，使湯在鍋中充滿番茄味;

4、将面條、鮮蝦雲吞入鍋中，湯在鍋中再次沸騰，放入雞蛋中，然後蓋上鍋，煮至蛋形，再攪拌面條不會破壞雞蛋的形狀;

5、加入适量的鹽調味料，根據自己或孩子的口味加鹽;

6、煮熟後再将水切碎的菠菜放入鍋中，攪拌好即可出鍋。雞蛋可以煮得飽飽的，也可以煮成心蛋，也可以根據自己的喜好。

好和好做番茄鮮蝦雲吞面條都準備好了。一般一碗有4-6個雲屯，一個剛好吃，配上面條和雞蛋，營養豐富的味道贊不絕口，是我大女兒特别喜歡家常做的主食，每隔一段時間就做一次，吃。

湯裡滿滿番茄味，小朋友都非常喜歡，用雲燕子是新鮮蝦雲吞的味道，還有全谷物的蝦，還有孩子愛吃雲燕子，居家站立。

< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""24">第三：吞蛋雲</h1>

所需配料：品嘗新鮮蝦雲吞皇帝9個，雞蛋1個，冷白開水10g（帶雞蛋），食用油适量;

1、平煎鍋着火，把油放熱，把雲吞在鍋裡，煎2分鐘左右，這樣雲底吞下一些微黃即可;

2、倒入一碗水裡，這裡鍋裡挺大的，但水量少，一碗水基本夠了;

3、蓋上鍋，煮成鍋的湯逐漸少，約4-5分鐘，雲吞下皮變色，已經煮熟，再打開鍋蓋，幫助收集果汁;

4、果汁後的鍋裡沒有多餘的水分，隻有開始時少許食用油;

5、取一個小碗，掰開一個雞蛋，加入10g冷白開水，攪拌成蛋液;

6、蛋液沿縫隙吞下，雲彩倒入鍋中，蛋液會自動流動，鋪展整個鍋底;

7、蓋上鍋蓋，等待蛋液凝固後再打開，微炸，然後撒上切碎的洋蔥。如果你不想撒洋蔥，撒上煮熟的黑芝麻。

給雞蛋雲吞下鋪上生菜葉裝飾，更好看。我家經常在早餐時做這個，簡單的煎炸，雞蛋好吃，好看又好做，屬于流行的快手早餐之一。

<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""35">四：甜蝦雲吞蛋湯</h1>

所需配料：北極甜蝦6隻，蛋3個，鮮蝦雲吞皇帝4隻，溫開水200g，生醬油，香醋油;

詳細的生産流程：

1、準備做甜蝦雲吞蛋湯相關配料;

2、取一個大碗，将雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻;

3、倒入一碗溫熱的開水中，繼續攪拌均勻;

4、攪拌好的蛋液表面會有泡沫，用勺子除去，或者用過濾過濾即可除去蛋液;

5、将蛋液過濾成帶蓋的炖碗，然後吞下鮮蝦雲放入蛋液中;

6、炖碗加蓋，放入蒸籠開水，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘;

7.蒸10分鐘後，打開蓋子，将北極甜蝦放入炖碗中。如果你不喜歡北極甜蝦，也可以放蝦，或者不放;

8、用生醬油和香醋油混合一碗果汁，倒在蒸雞蛋液上，這甜蝦雲吞下蒸蛋湯就做完了。

這裡需要說明的是，北極蝦本身是煮熟的，可以直接吃，我隻是出于加熱甜蝦的習慣而吃，也可以是最後一隻甜蝦或不放，都是免費的。

用勺子挖一勺雞蛋湯，雞蛋湯裹在新鮮的雲中吞咽，平時吃去的雞蛋湯很嫩，突然咬進雲裡吞下皮和新鮮的蝦，也是一種新奇的感覺，也可以使蛋湯更有營養。當給孩子更多的營養來做食物時，這種做法建議嘗試一碗含有各種營養素的雞蛋湯。

以上是雲屯的四種吃法，除了可以用雲屯做，也可以換上餃子或餃子，餡料不一樣，味道會不一樣，大人和孩子愛吃，哪一種你最喜歡？

感謝您的閱讀，我是媽媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食搜尋經驗。全職媽媽可以有詩歌和距離，除了帶來濕婆和柴米油鹽！