「教程」健康美味簡單的胡蘿蔔餐包

營養可口小餐包---如果不喜歡吃胡蘿蔔，那麼，試試這款胡蘿蔔小餐包哈。我想大部分人就能接受的，它完全沒有了胡蘿蔔的那種特殊味兒，松軟可口，又富有營養，會一改你對胡蘿蔔的印象哦。

參考分量：8個

烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右，至表面金黃。

<h2 class="pgc-h-arrow-right">用料 </h2>

高筋面粉110克低筋面粉30克胡蘿蔔60克水45克雞蛋15克細砂糖20克鹽1/4小勺(1.25ML)幹酵母1小勺(5ML)奶粉6克黃油15克全蛋液适量白芝麻适量

<h2 class="pgc-h-arrow-right">做法 </h2>

胡蘿蔔切成塊，放入食品料理機裡

倒入水，用食品料理機把胡蘿蔔打成汁

根據面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面團(胡蘿蔔汁代替一般面團裡的水)，并揉至擴充階段，在28度左右的溫度下進行第一次發酵

大約1個小時，發酵到2-2.5倍大以後，用手把面團裡的氣體揉出來，并将面團分成8等分，分别揉成圓形，放在室溫下醒發15分鐘

醒發好以後，就開始整形了，取一個圓面團，在撒了幹面粉的操作台上擀開成長橢圓形

從上往下卷起來，邊卷的時候，兩頭邊稍微往中間收

卷成兩端細中間鼓的橄榄形

把整形好的橄榄形面團放入烤盤。每個面團之間留出足夠的距離。把面團放在溫度38度，濕度80%的環境下，進行最後發酵

大約40分鐘，發酵到2倍大以後，在面團表面刷上一層全蛋液，再撒上一些白芝麻（不撒也可）

把面團放進預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘左右，至表面金黃色即可出爐

<h2 class="pgc-h-arrow-right">小貼士</h2>

胡蘿蔔打成汁的過程中，可能會有一定的損耗（如食品料理機裡有殘留），在揉成面團的過程中，如果感覺水分不夠，可以酌情添加一些水，直到面團達到合适的軟硬程度。