<h1>老姜雞</h1>
原料：
雞腿、木耳、鹽、胡椒粉、味精、姜片、油，香油、水澱粉，雞湯。
制作過程：
1、雞腿剁成塊，用開水焯好。2、起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳，調料，雞湯微火焖15分鐘，水澱粉勾芡，淋明油，香油出鍋。
<h1>五味明蝦片</h1>
明蝦、蔥姜、酒、粉皮、姜醋汁、芥辣汁、紅油汁、沙拉醬汁、糖醋汁。
1、将蝦背上之腸沙抽出後即放在鍋内加入3杯開水及蔥、姜、酒，用大火煮熟(約5分鐘)，待冷後取出，去頭剝殼，将每隻蝦肉由背部下刀，橫切成4大片2、将粉皮全切成l／2寸寬條後，燙一下滾水(約5秒鐘)撈出後沖冷水并濾幹，鋪在大碟的中間部分，再将蝦片一片片平排成美麗圖案。3、附上5種不同的味汁。由食者自行沾食即可。
<h1>小炒香幹</h1>
材料：
五香豆幹、紅泡椒、蒜苗、生姜、醬油、豆瓣醬.
1.香幹洗淨後擦幹表面的水分,切成約2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗淨切成段;生姜切絲;2.起油鍋,放入泡椒與姜絲,将其煸出味;
3.放入香幹,小心翻炒約一分鐘左右後放入适量的豆瓣醬,
炒出紅油; 4.再加入蒜苗、少許鹽及醬油,炒至蒜苗斷生即可.
<h1>豆角炒肉絲</h1>
豆角、豬裡脊肉
1、豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末； 2、豬裡脊肉切細絲，加料酒、醬油、水澱粉腌制十幾分鐘； 3、鍋中油熱後，放入腌制好的肉絲翻炒至變白，盛出備用； 4、另取一鍋，油熱後，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟； 5、放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可