鱿魚的吃法有很多種，最常見的鐵闆鱿魚，其加工簡單且不會破壞食物的營養，味道特别鮮美，是非常可口的美味。自己在家裡用平底鍋就可以代替鐵闆，保證食材新鮮的同時，幹淨又衛生，口感也是無法言喻的絕妙。深受歡迎老少皆宜!（喜歡我文章的朋友就關注我吧，更多精彩文章和視訊分享給您，謝謝支援。）
食材清單
鱿魚、花椒、白芝麻、洋蔥、辣椒粉、蚝油、孜然粉、食用油、黃豆醬、蔥、姜、鹽、檸檬片。
1、選擇新鮮的鱿魚除去内髒和表膜，清洗幹淨，然後整隻鱿魚放入開水中燙一下迅速撈出。
2、燙好的鱿魚切成大小均勻的條狀，放入碗中加入蔥姜末、蚝油、黃豆醬、鹽（少量）、幾滴檸檬汁、再加少量清水攪勻腌制二十分鐘。
3、鍋中燒油，溫油放入花椒（最好是青花椒）和洋蔥粒，小火炒出香味，然後出鍋前放入白芝麻，将洋蔥花椒芝麻油倒入碗中備用。
4、将腌制好的鱿魚用竹簽串成串。
5、平底鍋倒少量油燒熱，放入鱿魚串，然後用刷子将洋蔥花椒芝麻油刷在鱿魚兩面，邊煎烤邊刷，再用鏟子兩面按壓讓其均勻受熱。
6、鱿魚打卷即熟了，接着用刷子将腌制鱿魚的底料汁刷在鱿魚表面，再煎制片刻，兩面撒上孜然粉和辣椒粉，美味即成。
美味小貼士
1、鐵闆煎制鱿魚是不加水的，又不能煎的太久，是以為了能保證鱿魚熟透，最好是整隻鱿魚先用開水燙一下。享受美味的同時，我們也一定要注意健康和食材的新鮮衛生。這樣吃的安心又放心。[蘇北小哥美食]（喜歡我文章的朋友就關注我吧，更多精彩文章和視訊分享給您，謝謝支援。）