兔肝雞蛋湯 [浙菜]

兔肝湯

【菜名】 兔肝湯

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 【功效】補陰養血、滋肝明目。适宜于肝血不足之夜盲症。也可用于肝經有目赤腫痛等症的治療。

【原料】

新鮮兔肝1具，紅皮2隻，植物油、精鹽、香菜等各适量。

【制作過程】

先将油燒熱家鹽，加水适量，燒沸；兔肝洗淨，去膽囊，切為數片放在鍋中，至肝變色，放香菜，去殼攪勻，倒入鍋中緻熟即可。【服法】食肉，飲湯。 歡迎上傳您的菜單作品