每周都有吃好幾次泡椒牛肉，記得第一次學會這個菜的時候我多吃了1碗米飯，真的太絕了!
<h1 class="pgc-h-arrow-right">食材:</h1>
牛肉300g、姜蒜（多一點才香）、小米辣和泡椒（按個人口味增減）、料酒1勺、醬油1勺、醬油1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少許、玉米澱粉、雞精、白糖
<h1 class="pgc-h-arrow-right">做法:</h1>
1、牛肉切成薄片，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺醬油、少許胡椒粉、少量多次倒入姜蔥水抓勻、加1勺澱粉抓勻，再加1勺油抓勻。
2、熱鍋冷油加牛肉炒至變色（最好還帶一點血色）撈出，再次加油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒到香味出來。
3、加入牛肉翻炒均勻，加1勺醬油、少許雞精和白糖翻炒均勻出鍋（一定要快速出鍋，這樣才更嫩）。
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