北韓如今也算是一個比較受歡迎的旅遊國家。特别是近年來很多中外遊客都喜歡到北韓的平壤旅遊。
有些人去旅遊是為了憶當年，也有的人是為了北韓的美食。冷面、湯飯、鲻魚湯、綠豆餅被稱為平壤的4大名吃。而最具北韓代表性的美食非冷面莫屬，北韓人對冷面情有獨鐘，家裡來了尊貴客人，吃冷面，即便在隆冬臘月，大雪天裡，也照吃不誤。并且講究“先酒後面”，吃口酸爽的泡菜，來一杯燒酒暖胃，然後再開始吃冷面。在2014年平壤冷面正式被列為北韓全國非物質文化遺産。
提到冷面那就不得不說平壤的“玉流館”。可以說“玉流館”如今已經成為北韓冷面的代名詞。而真正讓北韓冷面走紅全世界的原因是3年前，在朝韓局勢發生曆史性轉變之際，朝韓2國首腦會議。2018年4月27日，南韓總統文在寅在闆門店韓方一側“和平之家”3樓，為北韓最高上司人金正恩及其夫人舉行晚宴。金正恩特地安排玉流館首席廚師到闆門店朝方一側的“統一閣”親手制作冷面，之後将其送至“和平之家”。闆門店會晤之後，平壤冷面揚名世界，玉流館冷面也赢得了“和平冷面”的美譽。
據說至此以後，去平壤旅遊的外國遊客已經把玉流館作為必打卡點。高峰期玉流館一天能賣出超過上萬份冷面。玉流館是典型的北韓傳統特色建築，始建于上世紀60年代，主體部分分為二層。占地6000多平方米，屋頂造型與中國的故宮相似，但采用的是綠色琉璃瓦，且四角的屋檐處沒有傳說中避邪的石獸裝飾。周身用白色石料砌成。尖頂翹首，廊柱高直，亭台幽雅，水流潺潺，不乏王宮殿宇的氣派。它坐落在江邊，白天一經陽光映射，頂青若翡翠，體白若羊脂，與江水呼應，如玉流動，故此得名玉流館。還有一種說法是1958年的一個夏日，北韓偉大領袖金日成親自登上一座小船，溯江而上，為這座民族美食的餐館選址。船行至平壤市區北部，江左岸是秀美的牡丹峰，江右岸是白鹭栖息的绫羅島。牡丹峰下，江水在岸邊被一塊斜插入水的巨岩攪動，形成優美的環境。這塊巨岩就是玉流岩。金日成當即指定，就在這玉流岩上修建這座華麗的餐館，而餐館也由此得名名玉流館。
玉流館的冷面有三種，都是用古法制作，根據現代人的口味，進行一定改良。面是用得上好的荞麥面，配上大同江水配上牛骨雞骨熬煮的清湯，用銅碗成面。面香、泡菜和湯料的香味是影響冷面味道的三大因素。這幾種味道的綜合，形成了平壤冷面的獨特風味。在北韓，有句話叫做“去平壤，一定要去“玉流館”，也就是說去了平壤如果不去玉流館品嘗一次冷面，就等于沒來過北韓。當然，冷面不過就是一種小吃，你不能用魚翅的要求去要求它。簡單、到位、返璞歸真就是最好。對此各位網友您怎麼看？