夏天天氣比較熱，是以好多人都喜歡喝椰汁，那麼市面上賣的有三種：椰子、椰青和椰皇，今天小編就簡單給大家介紹一下，這三者之間的差別。
椰子：就是成熟後從樹上摘下來，表皮還是青色的，沒有經過任何加工的青皮椰子。
椰青:未成熟的椰子采摘下來，去掉外面的部分青皮，包裝一下。
椰皇:青椰子在樹上熬成老椰子，也就是說，成熟度比較老的椰子，采摘下來，去掉外部的所有外表皮，打磨抛光後得到椰子。
那三者之間的差別是什麼？
①成熟度：依次分别是椰皇（完全成熟的老椰子）>椰子（剛剛成熟的椰子）>椰青（未成熟的青椰子）。
②甜度水分：椰青因為是未成熟的椰子，是以說汁水是最多的口感是最好的，椰皇因為随着成熟度，不斷提升，椰肉會越來越厚，汁水也會随之減少，但是椰子的香味會越來越濃，椰味相對來說是三個裡面最濃的，汁水就會相對少一點，不過椰子肉相對比較多，椰子肉挖出來可以做椰蓉，椰絲等二次加工。
總之，一句話概括，想喝汁水的話就選椰青汁水更加清香甘甜，解熱生津，想吃椰肉的話就選椰皇，肉更加滑潤爽口。不過小編自己更偏向椰皇因為他的椰子味道非常的濃，而且椰子肉也比較香，大家購買的時候可以根據自己的喜好去購買。
③儲存方法：三種基本差不多都是0~4℃可以儲存15天左右