記憶中的假期，一定少不了媽媽做的紅燒獅子頭，湯汁濃郁，口感緊實，配上大米飯，一個字“絕”！今天就讓我們來複刻一份來自媽媽的美味吧～油面筋塞肉，口感更勝獅子頭哦～
By 太太樂鮮味廚房
<h2>用料</h2>
“太太樂原味鮮”頭道醬油醬油 10克
“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油 10克
“太太樂原味鮮”料酒 10克
肉末 200克
油面筋 若幹個
鹽 2克
白胡椒粉 2克
白糖 5克
雞蛋 2個
香蔥 5克
姜 5克
澱粉 10克
小油菜 适量
冰糖 10克
<h2>做法步驟</h2>
1、碗中放入肉餡、“太太樂原味鮮”料酒、鹽、白胡椒粉、白糖、雞蛋、小香蔥、姜、“太太樂原味鮮”頭道醬油醬油、“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油、水、澱粉攪拌均勻，摔打上勁備用；
2、油面筋戳一個小孔，将拌好的肉餡填進去。
3、鍋中倒水，下入鹽、油、“太太樂原味鮮”料酒、小油菜，焯熟撈出，放入盤中；
4、鍋中倒油，放入小香蔥、姜、塞過肉餡的油面筋、“太太樂原味鮮”料酒、“太太樂原味鮮”頭道醬油醬油、白糖、“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油、水、冰糖，大火燒開，轉中火收汁出鍋，Q彈美味的面筋球塞肉就完成啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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